大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紧压普洱茶陈化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍紧压普洱茶陈化的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶陈化和发酵是一回事吗？
看了已经回答的，觉得对于陈化和发酵的说法有所偏颇，我就提出我的看法，欢迎大家讨论。
确切说普洱茶的陈化包括发酵但又不止是发酵。所以我们了解一下普洱茶在正常仓储的情况下发生了什么。
普洱茶在正常陈化过程是麴菌发酵与茶叶内部氧化发酵同步进行的，那么我们就了解一下这两个是什么原理。
这两个过程我觉得可以引入“脚踏车理论”来说明。脚踏车要骑得又快有省力，基本得符合以下几个条件：1. 前轮先启动，再带动后轮；2. 前轮大，后轮较小；3. 前轮和后轮的大小比例要适中；4. 链条要长短适中；5. 前轮、后轮及链条的比例必须视当时的路况（上、下坡）而调整。我们可将前轮当作是外来麴菌的发酵，后轮视为茶叶内部的氧化发酵，而牵扯两者之间互动的链条，就是存放环境的湿度和温度。
普洱茶存茶环境如果湿度不足，前轮的麴菌发酵无法正常运转，只能靠后轮茶叶内部茶多酚的氧化发酵，于是乎茶面越来越光亮，甚至略带褐红或褐黄色。在持续消水的过程中，饼身也会愈变愈硬，茶叶不是在吐菁味反而是吐香味，茶叶条索变紧结，乍看之下，茶叶好象应该变得好喝才对，然而事实结果却不然。茶汤的颜色虽然光亮，透明度高，但汤内含物明显不丰富，茶汤入口时，马上会有回甘的感觉，但甜度则不足，韵味亦欠佳，茶冷再饮甚至会有涩感，若在这种环境中继续存放下去，即使经过十几年，只会让茶面颜色更加变深、变红，茶汤的滋味反而越来越淡。这是因为在此种环境中只靠外来的温度无法让茶体内的积温增高，亦不足推动茶叶内的有机物质充分氧化合成，所有的理化反应也不能同步进行，反而将茶内的氨基酸及醣类当成燃料，大大的消耗茶体内的有机物质，就如同脚踏车一样，后轮一直变大，前轮却不动。
那么如果湿度过高呢？很明显麴菌发酵过度活跃，也就是前轮转动过速，这时候由于在高温高湿环境，确实可以加快陈化速度，但是因为温度过高会引起氧化反应的同时挥发情况严重，外加上杂菌的侵袭加重茶的变质危险。也导致茶品的快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，但完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。汤色黑红不清亮，若过度熟化则叶底出现黑硬现象，口感虽甜却无质感。
这里还有个温度问题，因此我们可以讨论一下。
高温低湿，也就是长期存放于温度30℃以上，相对湿度65%以下的环境，这时候我们可以根据上面理论分析，也就是麴菌发酵不足，但是氧化却很活跃，茶品易产生入口不快之酸化现象，如加上环境不通风则酸化现象更为明显。此类高温低湿的通风环境，一般茶商用来快速退仓，能让仓味与白霜迅速消失。但若经验不足，控制失当，虽仓味消失，然白霜犹存且出现茶菁黑而不亮的现象，口感会接近熟茶。
以此我们可以推论其他几种情况的效果，正常还是建议温度在26度以下，湿度在50至75之间为最佳存茶环境。
感谢邀请！普洱茶陈化和发酵概念是有所差异的，发酵属于陈化的一种形式。
什么是发酵？
普洱茶的发酵分为自然发酵和人工发酵。自然发酵在普洱茶鲜叶的萎凋、毛茶的日光干燥，以及后期的储存中都在进行。
萎凋从形式上看，是将茶叶放在竹席或竹匾中摊开至合适的厚度，散失其水分。当水分散失到合理程度之后，茶叶细胞膜透性增大，鲜叶中所含酶的活性增强，其中的大分子物质、淀粉、不溶性原果胶物质发生降解，多酚类物质也有不同程度的氧化。
毛茶杀青完成后进行日光干燥的过程中，受到紫外线的照射，内含物质随之转化。
以上为普洱茶的制前发酵。无论生茶还是熟茶都会经历这一发酵流程。
普洱茶的人工发酵主要指熟茶。即通过人为的起堆、给茶叶加水翻堆。茶叶中的微生物在此环境下发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂变化，从而形成普洱茶特有的风味。
什么是陈化？
普洱茶的陈化主要指时间带给普洱茶的变化。即在仓储过程中，普洱茶受空气、水分、温度等影响，内质发生的复杂的、缓慢的变化。
了解更多普洱茶专业知识，请关注守兴昌号，关注陈晓雷！
茶汤对普洱茶陈化有何影响？
回答如下。普洱茶的陈化周期，与茶汤颜色的体现，是相辅相成的。普洱茶汤颜色的变化，其本质是茶叶色素在不同陈化周期里，变化过程的体现。通过对普洱茶汤的观察，可以大体上分清陈化年份的长短。
①无陈化期生普茶汤颜色。这时茶汤的主色调是: 清白微绿泛黄。★当年的新生普茶汤。清白淡雅、微绿泛黄，晶莹剔透明亮，茶汤清薄不厚。②陈化10年老生普。这时茶汤的主色调是由黄转褐。★ 陈化了十年的老生普的茶汤颜色: 浅黄色→黄色→金黄色→橘黄→玫瑰红→红褐色。茶汤浓稠饱满顺滑。
③ 陈化50年老生普。这时茶汤的主色调是由褐转红。★陈化50年的老生普颜色: 琥珀色→红褐色→葡萄酒红→宝石红。达到顶级生普的颜色。这时的生普茶汤，晶莹剔透，香浓味醇，越陈越香，独特的陈香韵味，也达到最高峰，成为生普中的极品。
④什么是普洱茶的陈化 ？普洱茶的陈化是指: 普洱茶在储存过程中，在受到如: 光照、通风、温湿度、环境卫生、异味等外界条件的影响下，内含物质发生氧化、聚合、等反应，使茶叶品质发生根本性变化的过程。（仅供参考，欢迎评论指正。）
其实这个问题问反了，应该是说普洱的陈化对茶汤有什么影响吧。
普洱的陈化对茶汤后期的转化很关键，陈化是后期茶汤品质的一个重要方面。普洱的陈化是后天影响，普洱的原料，制作工艺是基础。任何茶都是这样，基础好，加之后天的努力才能得到好的结果。
1.那么什么是普洱茶的陈化呢？
普洱茶的陈化，一般是指干仓存储陈化。
通常来说影响干仓环境陈化的因素有：温度、湿度适中，通风透气，干净卫生，无杂味、异味的存储环境。
如果进行更为准确的数字化定量分析的话，就是：相对湿度在60%~70%之间，平均温度在20~30摄氏度之间，干净卫生，有适度通风，无异味的存储环境。
云南昆明的相对湿度，以及温度正好处于这个区间，因此也被认为是天然的干仓环境。
但是普洱茶的陈化是有时间的局限性的，在陈化的过程中，普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化，普洱茶适饮口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。而抛物线的尾端便代表着品质劣化，这个时候的普洱茶也就失去了品饮的价值。而这个过程也是不可逆转的，因为到了这样的一种状态，普洱茶内的物质其实就已经被消耗殆尽了，所以最佳的陈化时间10年左右是最好的。
2.陈化后对汤色的影响
茶汤的颜色由绿黄变成红黄，甚至是酒红。茶中含有大量的多酚类物质，它是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。这些色素的综合变化，促成汤色逐渐变深。
普洱茶是一个泛称，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶叶。
对于大部份的茶友来说，需要能直接区别生茶与熟茶，干仓与湿仓，慢慢找到喝茶的乐趣。
今天我们来聊聊怎么用汤色看茶。
一、生茶与熟茶之别
原料假设生茶以古树茶、熟茶以大小树拼配；储存以干仓存放为例；形态以饼茶为例；年份以目前市场上常见的新茶至20年老茶为例。
二、干温仓存放之别
要长期存放的普洱茶，通常是饼茶等紧压茶，以便陈化和发酵。熟茶因为是先发酵茶，干湿没有特别明显的变化且意义不大，此处以生茶为例。
到此，以上就是小编对于紧压普洱茶陈化的问题就介绍到这了，希望介绍关于紧压普洱茶陈化的2点解答对大家有用。
