啥是冷泡茶（什么叫冷泡茶）

文章简介：什么是冷泡茶？

在传统的饮茶文化中，泡茶是用热开水。这样，您就可以享受到茶叶的淡雅清香，品尝到茶汤的甘甜醇厚的滋味。这也是一种休闲爱好。

所谓冷泡茶，就是用冷水来泡茶，可以说是一种颠覆传统的泡茶方法。上班族、班工、司机、登山者。什么是冷泡茶？

在传统的饮茶文化中，泡茶是用热开水。这样，您就可以享受到茶叶的淡雅清香，品尝到茶汤的甘甜醇厚的滋味。这也是一种休闲爱好。

所谓冷泡茶，就是用冷水来泡茶，可以说是一种颠覆传统的泡茶方法。上班族、上课者、司机、登山爱好者等，无论走到哪里，只要能买到矿泉水，就可以随时享用美味健康的冷泡茶。冷泡茶的香气和味道当然与茶壶中热水的冲泡方法不同。一般来说，冷泡茶的香气和味道被认为比市售罐装茶饮料更自然。

近年来，日本开发了可用冷水提取的绿茶，销量逐年增加。与传统制茶工艺相比，该茶的加工工艺特点是延长鲜叶的蒸煮时间，减少细揉程度，并采用大火干燥。英国联合利华公司开发了一种新的冷水泡茶加工技术，并于2001年9月获得欧洲和国际专利。通过添加化学物质的特殊加工方法，茶叶可以在15的水中在5分钟内浸出，大大缩短了生产时间时间。

传统上，茶是用热水冲泡的，但最近，一种用冷水冲泡茶的方法逐渐进入了人们的视野。冷泡茶有很多好处。营养健康，不影响睡眠。

专家发现，用冷水冲泡茶不仅可以使茶叶中释放出更多的儿茶素，而且还可以降低咖啡因的含量。泡出美味的冷泡茶，简单实用，适合忙碌的上班族、上班族、班工、司机。

教你如何冷泡茶

冷泡茶有很多好处

1. 便利性

旅行、徒步、坐火车或无法烧开热水的情况下，只要有纯净水或矿泉水就可以泡茶。清爽可口的冷泡茶不仅可以解渴解暑，而且只要有矿泉水或开水凉了就可以冲泡，无需重新加热。这样，泡冷泡茶可以节省大量的电或煤气等能源。而且味道比普通茶饮料更纯净、更清爽。另外，在大中型商务会议中，矿泉水旁边可以轻松准备一袋速溶茶，既可以提神醒脑，又可以清热解暑。

2.降低血糖

茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称。已被证明具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物。和茶多酚一样，它们也能起到一定的预防和治疗糖尿病的作用。此外，茶色素还具有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症、心脑血管疾病、动脉硬化也有一定的预防和治疗作用。

用热水冲泡时，茶叶中具有降血糖作用的多糖会被严重破坏，而且热水很容易冲泡出茶叶中的茶碱和咖啡因，对降血糖无益。用冷开水冲泡茶需要较长的时间，这样茶中的多糖才能充分冲泡，对2型糖尿病患者有较好的辅助治疗作用。

3、营养与健康

茶叶富含700多种物质，具有极高的营养价值。但沸水冲泡后，许多营养成分被破坏。近年来，茶叶专家尝试了各种方法来解决保留茶叶口感和保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶就是其中成功的方法之一。儿茶素的抗氧化作用早已被证明。冷泡茶时，游离儿茶素含量高于热泡茶。一般来说，冷泡茶汤中各种化学成分的含量会随着浸泡时间的增加而增加。浸泡两小时内变化最大，但经过一定时间后，溶解量变化不大。浸泡8小时后，除咖啡因含量外，其他成分均高于热泡茶。

4.不影响睡眠

茶叶中的咖啡碱具有一定的提神作用，这也是很多人喝茶后晚上失眠的重要原因。当绿茶用冷水浸泡4-8小时时，对身体有益的儿茶素可以有效冲泡，而咖啡因只有不到1/2。这种冲泡方法可以减少咖啡因的释放，而且不伤胃。不影响睡眠，适合体质敏感或胃寒者食用。

哪些茶适合用冷水冲泡？

并非所有类型的茶都适合制作冷泡茶。一般来说，发酵时间越长，茶叶中的磷含量越高。冷泡茶应尽量选择磷含量较低的低发酵茶。就最常见的茶产品而言，绿茶的发酵度较低，其次是乌龙茶，红茶、铁观音、普洱茶的发酵度较高。

自己泡冷泡茶卫生、环保、省钱。不仅能生津止渴、去腻，而且对降血压、降尿酸有特效。

五步冲泡健康茶

(1)准备茶叶、冷水、矿泉水瓶、滤水器等容器。

(2)冷开水与茶的比例约为50毫升比1克，可根据个人口味增减。

(3)13小时后，即可倒出茶汤饮用。茶的味道会甘甜可口。

(4)未喝完的茶叶放入冰箱保存不超过24小时。

(5)冷泡茶离开冰箱后应在两小时内饮用。

建议您在家中按照与水1:50的比例用冷水泡茶，然后放入冰箱冷藏4至8小时。外出时喝茶作为方便携带的解渴剂，将是一种便捷的生活创意。当你外出想喝茶时，你去便利店买一瓶冰矿泉水，用同样比例的时间来加工。顺便提醒一下，泡茶时间过长（超过24小时）的茶要注意。出于卫生原因，请勿饮用并制作新瓶。