大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶专业品评的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶专业品评的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶的新茶甜就不是好茶吗？
首先要看是那个产区，比如临沧勐库产区的茶新茶喝起来就很甜。但是还有另外一种情况就是重度杀青揉捻的茶新茶香气高，甜度好，比较能迎合刚开始喝普洱茶茶友的口味。但是从存储普洱茶和普洱茶越陈越香的角度看，这种普洱茶没有存储价值，过几年喝就滋味很淡，没有什么品饮价值。
普洱茶的新茶甜就不是好茶吗？有的人喝茶喝当下的口感，有的人喝普洱茶更在意后期的转化。普洱茶新茶甜不甜，确实不是评价一款茶的标准。哪普洱茶新茶为什甜？甜从哪里来的呢？普洱茶的甜后期转化过程中会有怎样的变化呢？拙阅从事普洱茶十多年，以我所知做如下分析。
【推论1】普洱茶新茶是因为含有糖分，而让人感受到的甜么？
如果普洱茶含糖，那喝完普洱茶的人血糖应该会升高。但是事实，很多人喝完普洱茶反而出现了低血糖的症状。也有用甜度计做过测试，闷泡过后汁液浓郁的普洱茶汤，甜度计限时0.5。也就是是说100克水中放了0.5g的白糖，这种甜度是普通人味觉无法检测到的甜度。
因此，关于普洱茶新茶甜是因为含糖的推论是不成立的。
哪新茶的甜从何处来呢？
【其实普洱茶新茶的甜，是这样的】
很多人喜欢喝普洱茶是在意它的回甘、生津。回甘，是苦尽甘来，普洱茶中富含咖啡碱、茶多酚，进入人口腔是，刺激两颊生津。而口腔津液中的唾液淀粉酶的分解茶汤中的物质，而感受到的甜。
总的来说，就是茶中的苦涩感刺激口腔分泌唾液，而唾液中的唾液淀粉酶在分解茶汤，从而感觉到的甜，回甘。
为什么普洱茶没有风土论？红酒有有酒鼻子，普洱茶怎么才有山头论？
您的问题是两个不同的纬度，一个是关于饮品的风土论，另一个是饮品品鉴的方法论。请允许我分这两个层面做一些个人观点的分享。
风土论的核心是土地和气候。
无论是葡萄酒还是茶，本质都是农业，后期的加工工艺也都是一个科学原理：发酵。
而这些饮品的品质差异源自原料本身，而原料的品质在于土地和气候。
无论是茶还是葡萄种植，都是一个长期培养和改良的过程，是土地、气候和植物品种双向选择的过程，直到人们发现这片土地和某个品种的最大价值。
强调风土的独一无二的性，那么品质一定是独一无二的。
与茶最大的不同点是，欧洲葡萄园的土地几千年都是私有制，私有制有利于大家形成价值标准和共识，有利于延续价值的传递。
一方水土，养一方人说得就是风土本身。
而欧洲在这方面被严重商业化，本人对此更欣赏新世界的做法，风土论不能成为农业产品附加值的最大理由和标榜特质。
酒鼻子是帮助葡萄酒爱好者训练嗅觉的道具。
谢邀。
普洱界有句话叫红酒论酒庄，普洱论山头。普洱茶界名山名寨广为人知。老班章、冰岛、南糯、那卡、昔归、麻黑、刮风寨、弯弓等都是山头茶的贵子，是不是这些名字如雷贯耳，喝茶的人都如数家珍?
根据地域位置，普洱茶产区大致分为临沧、思茅、西双版纳产区共三大名产区。
临沧产区:
这里是中国佤文化的汇聚荟萃之地，茶树品种众多，号称茶树基因库，是世界著名的滇红之乡。临沧普洱茶的代表是冰岛和昔归。冰岛的冰糖甜，昔归的浓郁香让人迷恋不已。
思茅产区（现名普洱产区）
思茅产区名气最大的是景迈茶山。这里有1300多年的种茶历史。有目前世界上保存最好，面积最大的人工栽培古茶林，有茶树自然博物馆之美誉。
西双版纳产区
是举世闻名的普洱茶发祥地和茶马古道的源头，有丰富的茶山资源，著名的普洱茶古六大茶山均在其境内。是不是很牛?
到此，以上就是小编对于普洱茶专业品评的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶专业品评的2点解答对大家有用。
