大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶熟茶制茶工艺的问题，于是小编就整理了1个相关介绍普洱茶熟茶制茶工艺的解答，让我们一起看看吧。
有人说普洱茶是拿好料做生茶、废料做熟茶，这是真的吗？
生茶：经过采摘，萎凋，杀青，揉捻，晒青这一工艺所形成的毛茶称为普洱茶，其中没道工艺都有自己的学问。
熟茶：在晒青毛茶的基础上再经过卧堆发酵(技术活)而形成的快发酵熟普。
其实古树的内含物质比较丰富，它本身很适合普洱茶长期保存的转化问题，而熟茶的工艺主要是为了加速发酵，形成温性茶；熟字面理解就是已经可以吃了，所以一些所谓次一点的茶以生茶保存的话就后期效果可能不是很理想，如果加快它的发酵速度使其转化成熟茶，口感上更容易让大多数人接受，而且熟茶的品鉴方面，高手可能相对较少，一般人不易分出好坏。所以好茶做生普，次茶作熟普还是有一定根据的，当然不是没有用真的古树做熟茶的。(个人看法，有不对的相互学习🙏🙏)
确实是真的！
1，熟茶的制作工艺会比生茶还复杂，而且对于品质的把控比生茶风险还大。
2，熟茶对原料的要求也很大，一般好料的产区量达不到这个要求。
3，生茶属于后发酵茶，需要10年左右，才能试出茶叶的好坏，而熟茶只要3-4年，没信心的茶商不敢这样去操作
4，生茶的收藏空间会远大于熟茶！现在几大知名产区，基本不做熟茶！（如班章，冰岛等，注：班章早期有做熟茶！）
欢迎大家补充，修正！谢谢
下面附有熟普的工艺流程！
“熟茶无好料、熟茶更便宜”这是很普遍的说法和现象。个人认为，是被误读了的熟茶。多方面的原因造成了这种现象。㈠ 熟茶起步晚。在1975年以前，云南是没有熟茶的。直至1975年，昆明茶厂从广东学习渥堆发酵工艺后，生产出第一批熟茶。这就是我们今天所熟知的普洱熟茶。㈡ 工艺要求高而复杂。与普洱生茶相比，普洱熟茶的制作工艺更显复杂。❶工艺技术方面。制作工艺直接决定了熟茶的品质。这就要求在制作工艺各个环节和细节上把握到位。即要有成熟的工艺流程，又要有技术娴熟的技术工人。❷ 环境条件方面。对环境的要求有：空间、空气、温度、湿度。❸对水质的要求特别重要。熟茶加工中用的湿水，对渥堆发酵茶的品质影响很大。●水质要求清澈，回甘好。●富含各种对人体有益的微量元素。水质的好坏，是决定熟茶口感的重要因素之一。㈢ 制作过程中存在风险。在熟茶的制作工艺中，利用微生物、湿热、氧化共同作用，来形成普洱茶独特的口感和品质。在渥堆发酵工艺中，掌握好温度、湿度是生产熟茶最关键的因素。温度过低无法充分发酵，温度过高有可能导致原料焦烂。假如温度、湿度没有掌控好，渥堆失败，这批茶就无可挽回了。所以，这也是形成以上现象的重要原因之一。在技术不成熟，没有十足把握时，厂家或者商家不会用昂贵的原料去做存在风险的事情。㈣ 原料需求量较大。为了保证发酵时的温度，渥堆发酵时需要大量的原料才能满足渥堆。●现实中，著名山头茶产量低。一些著名山头茶的产量非常低，每年产量只有几吨，不能满足熟茶的渥堆发酵所需。●渥堆发酵有风险。因此，很少有人愿意把比较好的古树茶原料用来制作熟茶（不是绝对的）。（图片来自网络）
感谢头条邀请！
关于题主的问题，我的回答是目前的主流是这样的。
贵的好茶，做成熟茶有30%的损耗，熟茶并不是那么容易做好的，风险比较大。以前的茶叶成本不高，做生茶熟茶都可以，熟茶更容易喝出来好茶的味道，其实老熟茶的味道也是不错的。
现在新茶的原料成本高了，做生茶主要还是价格成本方面的考量。当然如果有稳定的需求，做熟茶也未尝不可。
话说回来，生茶和熟茶，最终的目的都是为了达到甘醇爽滑香的目的，也不能说做熟茶一定用了废茶，每一个的定位需求不同。生茶熟茶都有废茶，这很正常。
希望对你有帮助，谢谢！
原创 | 义芳君说茶：普洱熟茶都是废料做的？事实也许并不总是这样
有人说普洱茶是拿好料做生茶、废料做熟茶，真的是这么回事吗？
普洱茶在1973年之前是没有生熟之分的，云南大叶种晒青毛茶压制成饼后就是普洱生茶，普洱生茶经过积年累月的仓储后就自然而然成了普洱老茶。
普洱老生茶汤色红艳、滋味黏稠顺滑，有着不殊的养生功效，随着普洱茶的走俏而开始备受欢迎。但是，普洱茶的自然陈化时间实在太久了，无法满足人们日渐增长的品饮需求。于是，就有了人工催熟技术——渥堆发酵工艺的发明。
所谓“渥堆发酵技术”，就是将晒青毛茶集中堆放在一起，通过不间断洒水、加温加湿和翻堆，让茶叶达到快速熟化的目的。普洱熟茶就是在这种新技术的助推下，将原本漫长的自然发酵时间大大缩短至45天左右，加上后期晾干、筛选分级、紧压成型、包装，仅需要90天左右就能大批量产生并投放市场。
但我们知道，作为人工“作旧”的普洱茶，实际上普洱熟茶并不怎么招人待见。
原因在于：
其一，我们知道，厂家为了降低生产成本，一般一次性用于渥堆发酵的茶叶原料少说也有几十吨。这么大批量量的茶叶毛料，其品质能有多么优质，这是值得深思的问题。况且，渥堆发酵也是一个技术活，技术不过关的话，容易产生废品，一般的厂家是不愿意冒这个成本风险的。
其二，此外，一般厂家生产环境的卫生状况并不容乐观，这么大堆量作业过程中，不仅茶叶容易受到外界污染物的污染，而且要是工人们责任心不强、从业道德缺失的话，容易有各种杂质掺入。
所以，一般的普洱熟茶制作风险是比较高，但要说拿废料制作倒也不至于，但在大批量制作中，所用原料的品质定然不会太高级。既然茶叶原料不会太高级，则后期品质转化的空间就不那么值得期待。
到此，以上就是小编对于普洱茶熟茶制茶工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶熟茶制茶工艺的1点解答对大家有用。
