文章简介：普洱茶
环顾江门，无论是高档茶馆还是餐厅，还是街上喧闹的大排档，从普通百姓家到装修古朴的茶馆，最常见的饮料就是普洱茶。近十年来，普洱茶馆如雨后春笋般如雨后春笋般涌现，在江门遍地开花。业内人士解读为：江门生活节普洱茶
环顾江门，无论是高档茶馆还是餐厅，还是街上喧闹的大排档，从普通百姓家到装修古朴的茶馆，最常见的饮料就是普洱茶。近十年来，普洱茶馆如雨后春笋般如雨后春笋般涌现，在江门遍地开花。业内人士对此解释为：江门的生活节奏缓慢，人们可以悠闲地喝茶，而在广州、深圳等快速发展的城市，人们每天都疲惫不堪，一下车就想睡觉工作。在大城市，人们可以静下心来品一壶茶。只有几个人。这篇文章证实了“一切事物都有两个方面”的哲学。虽然经济不发达，但只要品一杯茶，就能滋养一座城市安逸悠闲的个性。
好普洱在于储藏
普洱茶被誉为“可饮用的古董”。优质原料的普洱茶，随着存放时间的延长，其价格也随之上涨。因此，不少懂“商机”的收藏家趋之若鹜。当普洱茶价格较低时，他们大量采购高档普洱茶并储存。他们既不喝也不卖给外界。他们只是维持和增加资金的价值。高端陈年普洱茶的消费量日渐减少，加上投资者的炒作，推动了近年来普洱茶“崛起”的浪潮。
《重庆森林》中，金城武对着一堆菠萝罐头说了一句经典台词：不知道从什么时候开始，一切都有了日期。秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，就连保鲜纸也会过期。我开始怀疑，这世界上有什么东西是不会过期的吗？虽然普洱茶存放时间越长，口感越好，价格也越高，但是普洱茶没有存放期吗？
“从普洱茶分类以来，普洱茶能存放多久就一直存在争议。”世界茶文化交流协会副会长林俊利也认为，这是一个说不清道不明的问题。 “后来茶叶被列为食品，但食品必须有生产日期和保质期。现在所有普洱茶都没有保质期，但允许流通。从67年开始，生产日期必须有普洱茶上会标注，但保质期是“普洱茶在满足储存条件的情况下适合长期储存”，普洱茶的保质期只是一个家庭的看法。
“什么叫‘满足储存条件’？普洱茶是老百姓的茶，不像龙井等茶那样娇嫩，不需要冷藏，关键是干燥和通风。当在广东储存普洱茶，最重要的是防潮。”林俊答应了。小贴士：如果有条件的话，普洱茶可以存放在密封的容器中。梅雨季节，打开空调除湿，保持空气干燥；或者可以将茶叶存放在紫砂罐中，以减少茶叶与潮湿空气接触的机会。另外，存放普洱茶时，应避免与香水、海鲜等接触，以免产生异味。
正如他所说，或许正是普洱茶的简单储存才让它走进了寻常百姓家。老茶虽好，但数量总是有限的。不管它的保质期有多长，最终都会用完。与其做一个独享的“咀嚼老人”，不如等口袋里还有闲钱的时候买一两饼新茶储存起来。未来，这种平凡、简单、随性、随性的心情将与后人共享。大家在享受的同时，也会创新、传承茶文化。
不管你有多高端，都应该回归喝茶的本质。
无论普洱茶能存放多久，无论存放过程多么讲究，普洱茶的本质仍然是饮料。余秋雨在文章《两方茶语》中提到：“茶文化最精致的部分，也是最难保存的部分，往往在战乱和混乱中被毁掉，后来又从最初的解渴起点重新种植、烘烤” ……不知道中断了多少次，死了多少次，读了多少遍，但因为那些诗还在，所以饮茶的诗没有停歇，没有消亡。普洱茶只有具备了止渴的基本特性，才能衍生出饮茶的诗意。如果你热衷于收藏普洱，却把它放在仓库里，它的价值还剩多少呢？
江门有一位老茶迷。他说“老”，只是因为他的坚持。古先生是一名长期茶迷，2002年开始喝普洱茶。十年来，他几乎走遍了江门所有的茶馆，到处尝茶。 “2002年，他开始喝铁观音普洱茶。他先是喝普洱茶，开始喝后，就逐渐改喝生普，后来就喝纯茶了。”
学习两年后，顾先生开始迷上普洱茶。看到好茶，他就会在力所能及的范围内采集。经过近十年的积累，他个人收藏的普洱茶已达近10万元。一吨。 “普洱茶的魅力就在于它每年的变化和层次。这茶今年喝是这个味道，明年喝就不是这个味道了，而且还会不一样。”而且，不同的人存放，它的味道也会发生变化。不同的是，如果不受潮，味道会越来越醇厚，但一旦受潮，就会变成完全不同的味道。”
普洱茶是有灵性的
“普洱茶是有灵性的，你对它好，它的味道会越来越好，人喝了它也会更好喝。反之，如果你对它不好，它受潮发霉了，它就会越来越好。”被宠坏了，味道还给人。”在他的描述中，普洱茶似乎变得有灵性。他打了个比喻：“存放普洱茶就像养一个孩子，看着他一天天长大。今年的汤色是这样，明年的汤色也是这样，汤色可能会更浓一些。” ，而且隔年陈放的时间会更久，与普洱茶相比，铁观音、龙井等茶口味单一，不耐放置，普洱放置时间越长，越能喝它甜美而木质。”顾老师一边喝茶，一边滔滔不绝地讲着普洱茶的各种知识。从他的语气和表情中不难看出他对普洱茶的痴迷。
每年，顾老师都会把自己攒下来的茶拿出来喝，“喝一点这个茶，喝一点那个茶，每年都能尝到陈年味道的不同。”由于储存的数量多、品种多，他自言自语道：“我存下来的老茶能全部喝完真是太好了！”
普洱茶年年不同，其变化令人难以想象，而正是这种随时可能让人惊喜的想象空间，给人们带来了无尽的乐趣。另外，找到一款性价比高、不是大品牌、但品质相同的茶，让人热血沸腾，“想都没想就买了”。
2013年秋天，新茶开始上市，顾老师开始走访江门的茶馆，尝试各种茶，直言不讳地指出茶的特点和缺点。 “只有不断地尝试各种茶，无论好坏，尝过之后才知道为什么味道好。”
来源：经理人日报
茶叶资讯网
2024-09-15 11:12:03 347
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