佛茶的炒制工艺有哪些（佛茶的炒制工艺是什么）

文章简介：佛茶的炒制过程。花佛茶是云南省名茶。其品质特点是条索紧结，鲜佛茶香气浓烈持久，热闻香气浓郁，冷闻香气仍持久，滋味鲜爽、浓烈。且醇厚，叶底明亮。喝上一杯，浓郁甘甜的味道久久萦绕在齿颊之间。我顿时心旷神怡，陶醉其中。之所以如此香，与华佛茶的炒制工艺有关。

花佛茶是云南省名茶。其品质特点是条索紧结，鲜佛茶香气浓烈持久，热闻香气浓郁，冷闻香气仍持久，滋味鲜爽、浓烈。且醇厚，叶底明亮。喝上一杯，浓郁甘甜的味道久久萦绕在齿颊之间。我顿时心旷神怡，陶醉其中。之所以如此香，与华佛茶的炒制是分不开的。下面介绍一下华佛茶的炒制过程。

花佛茶选用优良双江蒙库品种，采摘标准为一芽一叶至一芽二叶半。通常炒一公斤干茶需要近2万个芽。华佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制。主要工序包括杀青、碾压、整理、烘干、筛拣、补火六道工序。

整理：在锅径80厘米的光滑铁锅中进行。当锅温160180时，加入绿叶22.5公斤。掌握锅温先升后降、重摇、摇与闷相结合、老叶杀新、老叶幼杀的原则。当芽叶柔软微粘，绿气消失时，用盆迅速降低叶温，防止湿热条件下叶色变黄，或产生红茎红叶。完成需要6到8分钟。

捻线：使用50型捻线机。分为初捏和复捏两个过程。初次捏合持续25分钟，再次捏合持续28分钟。压力程度为气压或轻压，以促进芽叶形成条状和完整的前苗。

排列：采用手工推揉的方法。通过整理，达到拉直茶条、揉紧茶条的目的，需要23分钟。

干燥：用干燥机脱水、定型、改善风味。干燥分为粗火和满火两个过程。大火进风温度120-130，干燥时间10分钟左右。当芽、叶有刺感、干燥度约为70%~80%时，将其晒干，放凉。满火进风温度100-110，烘烤时间10-13分钟。烘烤至足够干燥后放入机器中冷却，然后装袋保存。

筛选分选：用7号筛剪去粗芽、叶，用10号筛除去碎片。将切去尾后的茶叶进行风选，然后分选，除去不符合要求的芽、叶和杂物。

补火：是包装前的一道必要工序。通过补火，可以达到充分干燥、防止变质、便于储存的目的。补火在干燥机内进行，进风温度70-80，干燥时间8-10分钟，将机器从干燥机中取出，让其冷却，称重包装入盒子。

以上就是华佛茶的炒制过程。只有这几个生产流程到位。新鲜佛茶的香气浓郁而持久。热闻香气扑鼻，冷嗅香气依然持久。滋味鲜浓醇厚，叶底光亮。喝上一杯，浓郁、清爽、甘甜的味道久久萦绕在齿颊之间。你会突然感到心旷神怡，醉人的味道就体现出来了。