大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶怎么判断活性茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶怎么判断活性茶的解答，让我们一起看看吧。
如何根据茶树形状判断茶叶的适制性？
茶叶的适制性受很多因素影响，主要是内含成分、酶活性以及机械性能（也就是叶片形状、大小、厚薄、软硬以及叶色等）。单从机械性能讲，一般来说，叶片小、薄、软、绿的适制绿茶，叶色偏浅、黄、毫多的适制红茶，叶色厚硬者适制乌龙茶，叶张大的大叶种适制黑茶。
茶树品种的适制性要从茶树品种形态学特征以及化学成分含量两个方面加以判断。
茶多酚含量高的品种适合制作红茶，乔木、小乔木的大叶品种茶多酚含量高，比较适合制作红茶；氨基酸含量高的品种适合制作绿茶，氨基酸是绿茶里面的鲜味物质，一般灌木型小叶种茶树品种的氨基酸的含量会相对高一点，所以小叶种适合制作绿茶；叶色浅黄、微紫色的，茸毛较少，咖啡碱含量的品种适合制作乌龙茶；芽叶茸毛，单芽较长的品种适合制作白茶；茸毛多的品种适合制作黄茶；黑茶对品种要求较低。
这个问题我感觉有点不大好理解的是茶树形状包括些什么？比如说树的大小，或者说叶片的大小，一般来说，好认一点的如云南的大叶种茶树，这茶树开关就比较好理解，老树都几米十来米高。而到江南茶区这种小叶种的树，野生的也只有几米，栽培的就更矮了。
但我感觉这个问题可能并不是指野生的，我理解是对于栽培上的茶树形状，比如丛状，平蓬茶园和立体采摘的这类。这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定，并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说，关键还是要看叶片的大小。
基于上面这些，我来谈下对这个问题的看法。
1、对于如云南这类老茶树，那么因为叶片很大，原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。
2、对于平蓬茶，如果叶片较大的大叶种，原则上其嫩芽期最适制红茶，但也可以制绿茶，只不过品质差一些，苦味重，而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足，青味重的毛病，比如四川的竹叶青往往就有这个味道，相对来说，与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比，它的芽大的多。稍大一些叶片则适合做红碎芽，和黑茶（普洱）
3、叶片较小茶树，无论是丛、蓬还是株的，芽嫩叶期都可以制绿茶和红茶。稍老后可以适制乌龙茶和黑茶。黑茶的品质不如大叶种。
当然这从直观的茶树生长情况和叶片大小看。如果知道品种，地理位置那么其适制性就能更为明确，做出的茶也会更好。
一家之言，请多指教。
茶树主要包括灌木型，乔木型和小乔木。一般来说，像云南地区的乔木型，主要用来制作普洱茶，当然，经过改良矮化的小乔木或灌木也可以用来制作。
而一般的灌木型茶园，主要是用来制作绿茶，红茶，白茶等等。根据采摘时间以及茶树品种和制作工艺的不同，所生产出来的茶叶也不一样。但是从总体上来说，很多茶树品种都可以用来制作各种茶叶，这里面存在一个产地的问题。
打个简单的比方，比如说安徽祁门茶叶既可以用来制作绿茶，黄山毛峰也可以用来制作红茶，祁门红茶。甚至当地还有一种比较古老的茶叶品种叫做安茶，也是采用当地的茶树鲜叶来制作加工的。
所有的鲜叶原料都来自于同一个品种，只不过是加工工艺不同。而实际上，在现在的茶叶加工过程中，很多厂都可能不是本地品种的原料所加工出来的。尤其是现在的物流运输越来越方便，以及加工工艺的改进，用四川的原料制作成安徽茶叶的模样，用湖北茶制作成浙江龙井茶的模样，市场上非常多。
我们这里不讨论产地和真假的问题，只讨论茶叶适制性的问题，那么既然可以制作，那就表明这种茶叶具有这种适制性。以上是我个人的一点观点，如果你有什么不同的意见，欢迎在下面留言评论。
普洱生茶醒茶一般要醒多长时间？
喝普洱前为什么要“醒茶”，怎么醒？
“醒茶”的过程是让普洱茶与空气充分接触，打破原来稳定的状态，唤醒茶中的活性物质。因为长时间的陈放，普洱茶的内含物质变得比较内敛，通过与空气接触氧化，唤醒茶质。这样在冲泡时香气会更好的表现，口感也会更醇厚和柔和。
怎么醒？1、从封闭到开放，从整件或整提中取出，放到干燥通风无异味的环境1-2个月。2、撬散置于空气中，根据不同的茶7-30天，器具以陶罐或者紫砂罐为佳。3、湿醒，也就是我们在冲泡前的润茶或者叫洗茶，注水后随即倒掉，这样有利于茶叶舒展和茶质的浸出。
冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有直接的影响。
年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通过合理的醒茶才能品饮到普洱茶的最佳口感，不同的普洱茶醒茶方式也有不同：
散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，散茶长期与空气接触，其本身就长期处在一个类似长期醒茶的过程，所以无需要再继续醒茶，可直接进行冲泡时的醒茶，通常使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1~2次即可。
紧压茶又分普洱生茶和普洱熟茶，它们的醒茶方式也不一样。
怎样判断茶叶过期没过期？
感谢悟空问答邀请，本问题我们邀请高级评茶师张翼老师回答@茶痴张翼
茶叶的保质期也可以理解为最佳饮用期，也就是说在保质期内饮用最好。但是如果在保质期内因为保存不当，如：受潮、串味等，也不可再饮用。
如果是包装茶，按照国家标准，在商品包装上都有生产日期、保质期、贮藏条件等信息，只要一看便知。
如果你买的是散茶，就需要从以下几点来辨别：
一看：看干茶色泽是否鲜活自然，是否有发霉等迹象。
二摸：茶叶是否受潮回软，用手指揉捏干茶，可以揉捻成粉末，如不能就算受潮回软，或茶叶干燥度不够，无法按保质期保存。
三闻：用鼻子轻闻干茶，正常干茶都有自然的茶香，或浓、或淡，如有腥味、霉味则为过期或变质的茶叶，不可再饮用。
四泡：泡开后茶汤浑浊、暗陈不透亮，叶片颜色花杂有霉斑，无香气，则是已经变质。
以上均为判断茶叶是否过期或变质的方法。
作者：张翼——高级评茶员
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如何判断茶叶是否过期，我最常用的方法就是闻味道。过期的茶叶没有茶叶的清香味，是一股发霉的味道。
二是看颜色，如果你看茶叶和原来的颜色不一样了，证明它已经变质了。
三是正常泡茶，如果有轻微的变质，看不出来，泡一下就知道了，味道不一样啦。
1.看包装，看茶叶包装上标注的保质期。
2.如果没有包装或者散装茶自制茶，可以用以下几个方法作出基本判断：
a.是否受到污染，看干茶是否发霉或者颜色改变。
b.闻气味，一般过期的茶叶会散发出与正常茶叶不一样的陈味。
c.看茶汤颜色，是否有明显的变暗变浑浊。
判断茶叶变质，我们首先了解茶叶属于农产品，农产品都有保质期，所以茶叶也是有保质期的，很多消费者不是太清楚，许多人签别茶叶论级别，保质期容易被忽略，要知道一般茶叶的保质期在12至24月不等，不同的茶叶保质期不一样，例如，散装的茶叶保质期会短一些，绿茶在常温下保质期一年左右，发酵类茶叶存放得当保质期会长一些，对于包装上没标注保质期的茶叶，怎么判断茶叶是否变质呢？我所了解的给大家分享一下，看看足否发霉，颜色泡茶时有没有明显的变化，气味是否与原来茶叶不一样的味，好了，我就分享到这里，希望对大家有所帮助，喜欢的一定点点关注，在这里谢谢啦！
到此，以上就是小编对于普洱茶怎么判断活性茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶怎么判断活性茶的3点解答对大家有用。
