你不知道的云南：大理白族“三道茶”

前几年有幸去云南，我来到了大理，那里“下关峰，上关花，苍山雪，洱海月”。在这里我品尝到了白族“一苦二甜三回味”的“三茶”。绵长的茶香绵长绵长，回味无穷。

大理是白族的聚居区，有160万白族兄弟姐妹。这里男生叫“阿鹏”，女生叫“金花”，《五朵金花》的故事就发生在这里。这里的人们热情好客，奉上“三茶”是对远道而来的游客的一种尊重。

这也是非常高尚的礼仪。

我们到了大理，温柔的洱海在彩霞中熠熠生辉，苍山山顶的积雪映衬着蓝天，青瓦白墙的房屋被薄雾轻纱覆盖。

白族人民的金花热情地欢迎我们进入独特的房子，并提出“三茶”来迎接我们。他们用文火加热茶壶，然后把它放进去。说笑间，一阵苦涩的茶香在空气中散去，沉浸其中的我感受到一种忘我的状态。

真是“茶不使人醉”！

不一会儿，一朵美丽的金花倒了第一杯茶。她手里拿着一个精致的小茶杯，举在眉心，依次给客人敬茶。我接过茶杯，茶香立刻扑鼻而来。杯子里的茶是琥珀色的，很诱人，我迫不及待地想一饮而尽。

多苦啊！就像喝了一杯黄连水，苦到骨子里。好像舌头已经不是自己的了，好像掉进了苦海。你身体里没有一个细胞不叫苦。“这茶叫苦茶，就是苦的意思。”金华见我在抱怨，连忙解释。渐渐地，嘴里的苦味消失了，

苦中带香，不要去感受。

金华又拿来一个小茶杯，茶香在空气中回荡。我有些犹豫地端起杯子，不敢再一饮而尽。我用舌尖感觉到了。太甜蜜了。喝了一口，感觉一股暖流涌遍全身，整个身心都感受到一种说不出的甜蜜。

这是第二款提神茶，——甜茶。

金花看到客人们喝得开心，脸上露出了欣慰的笑容。

过了一会儿，第三道茶端上来了。金花优雅地拿着茶壶，长长的嘴，弧形的水柱倾泻而下，像山水一样灌进茶杯里。我喝了一口，只觉得又甜又香，还像是有点飘零的苦涩，仿佛浓缩了前两种茶的精华，慢慢浸润了我的内心。

但它增加了优雅和有意义的回味。

“一苦二甜三回味”，静心品味，恍然大悟——这不是自己的人生经历吗！小时候受了很多穷，吃了很多苦。工作后，生活越来越好，体验是甜蜜的。这个“苦乐参半”真的很值得铭记。

此时，阳光照亮了整个房间，大家围坐在桌前，摆弄着手中的茶具，品味着“三茶”的含义。原标题：《回味“三道茶”》。

作者：黎明/天津日报

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