大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶含有EGCG的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶含有EGCG的解答，让我们一起看看吧。
早上泡了一壶茶，没来得及喝，傍晚喝属于隔夜茶吗？隔夜茶真的不能喝吗？
隔夜茶指的茶汤搁置的时间，一般是指12个小时以上。这样的茶汤会与空气充分氧化，像绿茶乌龙茶等变化会比较明显，颜色加深，口感也失去了原来的清新，而变得厚重。
一般来说，茶还是喝新鲜的好，从香气到口感，都是最佳享受。但是如果问，能不能喝的话，分两种情况：
1. 秋冬这样季节，气温低，茶汤变化较小，一般不会变质，那么这样的环境下，茶多放一些时间也是可以喝的。
2.夏季，一般超过三小时就不要喝了，因为温度高，茶叶茶汤会变酸，对身体有害。
另外，如果肠胃功能弱的茶友，尽量不要喝隔夜茶，也不要空腹喝茶或浓茶。
Tea Up！
喝茶快乐！
茶叶中含有多少物质？有哪些益处？
茶的成分极其复杂。它含有多达200种生物活性化合物。它们不仅复杂，它们的含量也极不稳定，并随着位置、收获季节和制作过程而变化。
然而，在过去的20年里，科学家们发现它对健康的大部分益处可以用三种成分来解释:
多酚类
茶氨酸
咖啡因
最大也是最重要的化合物是多酚类。为什么多酚如此重要？这是因为它们含有类黄酮——一种重要的抗氧化剂。 但是高含量的多酚会使绿茶变坏。这是因为它们有涩味。绿茶比红茶中多酚含量低。 茶通过另一种美味的化合物——茶氨酸的存在得到补偿，我将在后面解释。最好的绿茶是在春季收获，此时茶氨酸与多酚的比例最高。
儿茶素
茶多酚中最重要的营养是儿茶素。干茶提取物可以含有30%-40%的儿茶素。四种主要儿茶素是: 表儿茶酸 表儿茶素-3-没食子酸酯 表没食子儿茶素 表没食子儿茶素没食子酸酯(也称为EGCG) EGCG 这个节目的明星当然是EGCG。它在绿茶中含量最高，是所有绿茶成分中最活跃、研究最好的。 简而言之，它解释了绿茶的大部分健康益处。 人们发现它中和自由基的效率比维生素C高100倍，比维生素E强25倍 它还优于其他抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)和白藜芦醇。 其他多酚 绿茶成分可以含有7%到14%的其他黄酮类化合物。 大约三分之二的类黄酮是黄酮醇如山奈酚、槲皮素和杨梅素。还有强大的抗氧化剂，它们被认为是抗组胺和抗炎的。它还含有绿原酸和香豆素奎宁酸等。
茶氨酸
干茶提取物含有4%至6%的茶氨酸，一种仅在茶叶中发现的氨基酸。正是它赋予了茶独特的风味。儿茶素和咖啡因尝起来又苦又涩，但茶氨酸尝起来又甜又新鲜。 缺乏睡眠？感到压力吗？茶氨酸刺激阿尔法脑电波，镇静身体，促进放松的意识。儿茶素、茶氨酸和咖啡因之间的相互作用使绿茶成为如此迷人的饮料。
茶叶中含有的物质丰富，丰富指的是物质的种类丰富，而不是含量丰富。据科学研究，茶叶中含有的700余种物质。
由于物质种类太多，列举不完，况且咱们普通茶友也不需要知道那些专业化学、生物知识。简单了解一些主要成分与作用，下图中所述为茶中物质的分类：
其实茶叶中含有的茶多酚就是茶鞣质与茶单宁，三个名字指的是同一种物质，没有区别。
从上面的简介图可以看到，无机化合物总称为“灰分”，在茶叶所有物质的含量中只占了3.5%至7%。
茶叶在制作工艺中，经高温的炒制、烘干等工序，茶叶会受到一定的灼烧导致灰化，出现少许的残留物，这部分残留物就是“灰分”，含有的主要物质为矿物质元素和氧化物，有氮、磷、钾、钙、钠、镁、硫等，含有其余的微量元素。
这茶多酚也可以说是茶友们最熟知的成分，这些都是被茶商宣传的概念。茶多酚是茶可以养生的主要物质，也是形成茶香、茶色、茶味的主要物质。茶多酚占了茶有机化合物含量的18%至30%，其主要由四种物质组成。如下图：
其成分比例并不绝对，不同的茶含量均有差别，其中黄酮类中有黄酮、黄酮醇，花色素类中有花青素、花白素类，酚酸类中有酚酸及缩酚酸等。
色素自然不用多说，等等，这是天然色素，大家别误会成人工添加的色素，植物中都含有天然色素。
茶叶中含有的色素可分为脂溶性色素和水溶性色素，脂溶性色素主要对干茶和叶底的颜色起作用，水溶性色素主要对茶汤颜色起作用。
脂溶性色素包含叶绿素和类胡萝卜素，水溶性色素包含花黄素类、花青素类以及儿茶素的氧化产物。
如何评价茶多酚？
茶多酚是茶中非常重要的内含物，做个比喻，像人体的免疫系统于人体的作用。如果茶失去了茶多酚，可以跟人失去了免疫系统的功能一样可怕。
茶多酚是茶之所以能成为被古往今来尊为万药之药的重要因素。茶能被称为原子时代的饮品都离不开茶多酚的存在。
茶多酚，是茶叶中最重要的特征性成分之一。如果问，茶叶中有什么成分？大部分人首先想到的就应该是茶多酚了。
但是茶多酚又是很复杂的，所谓茶多酚，就是茶叶中的多酚类物质，它不是一种物质，是一类物质的综合。懂茶帝此前曾对茶多酚的相关知识进行过梳理，今天再跟大家以极简的方式来了解一下茶多酚。
▲茶多酚
1、茶多酚不是一种物质，而是好多种物质。它是指茶叶中含有的多种不同的酚类及其衍生物，简称“多酚类物质”或“茶多酚”。
说说茶多酚
----茶的特征性成分之茶多酚
神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。
《神农本草经》说到了茶多酚的作用。
中国人吃茶，西方人很难理解，即便有很好的汉文化修养，人情、习俗、地域环境，终是有隔。中国人吃茶的妙处，只能中国人明白。
古人常言茶气，不解茶滋味的也难以明白。茶多酚，涩（收敛性）、鲜爽，正是呈现茶气的主要特征性物质。 生命本苦，天地以万物为刍狗。
古代很多诗文，热衷说吃茶成仙。是对茶多酚现实作用的一个夸张。衰老是个氧化过程。茶多酚作用是，抗氧化，增强细胞功能，延年益寿。这个，人人可体验。一般情况下，同龄人，喝茶会比不喝的看来年轻一些。愿诸君，多吃茶，早成仙。
很多人，用过绿茶面膜，是利用茶多酚功效。茶多酚溶于水，洗脸，清除油腻,收敛毛孔。能消毒灭菌、抗皮肤老化，阻挡紫外线、清除紫外线诱导的自由基，保护黑色素细胞正常功能，抑制黑色素形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。
茶，久食令人瘦。唐《本草拾遗》载。边民言，不可一日无茶。全为茶助消化、解油腻。通俗说法就是，减肥。喝熟普，一度成风。“整点普洱，刮油。”有茶客，未进门，声先到，茶缸嗡嗡然。其实，生普茶多酚远高于熟茶。要瘦身，多喝生普，效果会更好。
茶多酚抗癌、抗辐射、抗突变。1945年，原子弹爆炸幸存者，生命质量高一点的，是长期吃茶者。2011年，日本地震，福岛核漏，浙江大学捐赠28箱茶多酚片，日本人，很受用。茶区、茶风盛之地，癌症患者，少。今天，电子产品如空气，时空里，处处辐射。多吃茶吧。 茶多酚还在心脑血管、肾脏疾病广泛运用。
到此，以上就是小编对于普洱茶含有EGCG的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶含有EGCG的3点解答对大家有用。
