大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普洱茶干湿仓储标准的问题,于是小编就整理了4个相关介绍普洱茶干湿仓储标准的解答,让我们一起看看吧。
2017年普洱茶砖500克如何?
茶砖很好。这款茶的口感甜润微滑、陈香没有杂味是一款中档品质的普洱茶。
云南普洱地区(思茅)、版纳、临沧产茶区,海拔1300米,冬无严寒,夏无酷暑,无四季之分,唯有干湿之别。年平均气温18℃左右,雨量充沛,云雾弥漫,昼夜温差大,土壤理化性能好,纤维素合成速度缓慢,古茶树多,为形成优越品质的名优茶奠定了物质基础。
冰岛茶不甜的原因?
冰岛茶不甜是因为它不是饮料。在口感上要比其他品种的茶甜,更多的是茶味。
冰岛茶里面一般都会含有水解类单宁,水解类单宁在你口腔中分解时,一方面会产生出葡萄糖,于是你感觉到甜味,这就是回甘。冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜,鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主。冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香,其中以冰糖香为主,最持久。
如果用"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"来描述普洱茶,冰岛占了"香、甜、甘、稍涩、津、气、陈"等七项。
首先冰岛的甜是相对的,相比较其他苦茶而言,冰岛是甜茶。在中国,普洱茶的划分或者区分因素太多,然而在缅甸等地方要简单的多,用苦甜来区分。因此,冰岛的甜也是相对的。
陈放后的茶叶不甜,跟你存放在什么样的环境下(干湿仓),存放的时候有没有出现过霉变(仓储味),都有关系。
如何分清普洱茶的仓味和霉味?
谢邀。普洱茶的干仓和湿仓曾经是一个被混淆的概念,而关于仓味和霉味的说法也是在不同仓储条件下被异化出来的概念,茶号君认为,真正适合茶叶储存的方式只有一种,只是由于人们为了去追求加速的转化或是异变的口感,才人为的造出了干仓、湿仓的区分,而只有湿仓储存的茶才会有仓味、霉味,一般说来,干仓比湿仓好。
首先先来看,干仓、湿仓的概念和由来:
普洱茶具有越陈越香的特征,因此,通过仓储来提高品质的过程,对仓储条件就提出了一定的要求,在湿度较氏的环境中存放普洱茶,让其自然缓慢转化,这种环境储存的茶称之为“干仓普洱茶”;“湿仓茶”是在湿度较高的环境中存放的茶,人为增加湿度的主要原因就是通过高湿度来促进茶叶的转化,一些人通过将晒青毛茶经历湿仓法处理之后,茶色更显陈旧,具有明显的湿仓味。
其次,很多人说到仓味时往往会特指“湿仓味”,是指经过人为加湿、加速转化、或湿仓处理的普洱茶,这种仓味是一种还没有到达霉味的味道,与干仓储存的普洱具有樟香、枣香等纯净香气不同,湿仓味会表现为一股接近腐烂的臭味,饮用后会有“锁喉”感,而霉味就是在潮湿环境中已经霉变的味道,这类茶不建议饮用——发霉的茶叶一定不是好东西。
通过这样的对比,相信你对于干仓、湿仓那个更好一定有了自己的判断,具体如可辨别干仓、还是湿仓,则需要一系列的知识,最简单的一个方法是闻冲泡过后的茶底(也称叶底或杯底),干仓的茶陈放再久,也是一股淡淡的清香,而湿仓茶无论怎么处理,都掩盖不了叶底的恶臭或霉味。
干仓茶对人体有益,而湿仓茶可能对身体有害,建议少饮或不饮。
普洱茶的仓味、堆味、霉味等等,都属于品饮普洱茶时不那么愉悦的味道。如果闻到普洱茶有霉味,那么这款茶最好就不要喝了。那么又该如何分清普洱茶的仓味和霉味呢?
仓味
如果我们把长期储存茶叶的环境称为“仓”,时间久了茶叶就会吸附一些环境中的味道,纸皮箱仓带点纸皮味,木板柜仓带点木板味,泥土房仓带点泥土味等等。
霉味
一般表现为腐烂、刺鼻的气味,闻起来感觉很不舒服。轻度发霉的干茶霉菌不明显,但摸上去会有滑腻感,潮湿感,茶汤汤色暗沉浑浊,不够通透明亮,更不要说喝了。
关于干湿仓的问题,我个人认为是一个相对概念。湿仓一般分三类:
1.人为的湿仓。人为过多干预,仓储的温湿度大,密闭不透风,使普洱茶在高温高湿的仓储环境下加速转化。
2.港仓茶或者是广东仓茶叶自然存放,但气候环境湿度比较大,是自然形成的相对的湿仓茶。
3.个人仓储不当,导致在茶叶存放过程中造成香味散失。
干仓
谢谢邀请!
普洱茶的味道是很复杂的,渥堆味、陈味、仓味、霉味等。
1、受潮茶,渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分)。
2、受潮陈味:不同于干仓陈味。
3、霉仓味:发霉退仓味,发霉后干仓存放若干年后,霉菌完全氧化分解,没有叮舌锁喉等不良口感。
1、过于干燥的陈年茶,陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味,也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味,始终存放在适宜的温湿变化范围,自然陈醇、醇厚、净。
3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装,几年后也能出陈醇,好茶底也洁净。
霉是东西腐败变质的一种不良气味,一般刺激,喝着刺激,难受!甚至有恶心的感觉!
普洱茶在哪里存储更好?
家庭用存放普洱茶方法:
第一,在网上买干净的瓦楞纸箱子,打开后,放在阳台上晒晒、通风,除去制作过程中的味道,半个月时间即可,这个做外包装使用。
第二,生普、熟普分开存放。最好是整提存放,如果不是整提,而是单饼茶,建议用铝箔袋子装,封口检查封近。做好产地、日期、重量、试饮口感和香气特点的标注和袋面张贴。同一产区的茶叶可以,就这样放进瓦楞纸箱里封存了。如果是不同产区的同一类茶叶(生或熟),需要在铝箔袋外再套一层外纸内铝箔的茶叶袋,以防止不同产区的茶叶有串味。建议:茶叶的生产日期混存放,不能年份差太多,最多是3年时间差。
最后,把用铝箔袋装好的茶叶放进瓦楞纸箱内,尽量是饼茶平放,不要侧放(立放),防止饼茶压断。封箱时,一定要注意不留缝隙,用质量好的胶带(无异味)封结实,特别是箱底和八个角的边线切记要封结实。这样操作后的茶叶,就放到客厅的博古架或是存物架上,不建议放卧室,严禁放厨房。客厅日常的开窗通风就可以了,但是,如果家中有抽烟人员且每日在家抽烟次数多,或是在家中客厅经常艾灸的,则要在纸箱外面再包裹一层保鲜膜,目的是防止异味污染茶叶。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人浅见。我们先从普洱茶是什么茶说起来。
普洱茶是分两类茶:
一类是生普,一类是熟普。
茶原料:
都是以大叶种晒青毛茶原料为基础
生茶是通过晒青毛料,定香发汗后—蒸压—晾干—成品的一个过程。
熟茶是通过晒青毛料,渥堆发酵(正常43—48天之间,天气、菌群培育有关)—晾干—储存转化—蒸压—晾干—包装成品。
1973年前没有普洱茶熟茶,常人说的普洱茶是指现在的普洱茶生茶,普洱熟茶其实就是黑茶,只是现在地域性标准的叫法。
普文认为我们先要将普洱茶定义储存的时间概念,当年购买普洱茶储存是出发点,你要储存多久才拿出来喝,保证能喝,好不好喝谁都不能断定,这牵涉到各个方面。
普文再来讲仓储,其实对于普洱茶比较合适对的地域来说,大型仓储,昆明仓是最为优质的。懂些普洱茶的人都知道,港仓,广东仓,版纳仓,昆明仓。这个是根据空气湿度及地域降雨量,气温可以直接判断的,不需要更多的数据来繁琐的支持论点。
普洱茶家庭仓储的保存,一般来说,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如数量少,可以先装纸袋再套塑料袋,分门别类再放入纸箱,或者在家中可用陶瓷瓦缸存放;如存放数量多,可设专门贮藏室。
陈保等研究表明,湿度平均在75%以上,温度平均在28 C以上,不利于普洱茶贮藏风味品质。储藏室应避免阳光直射、避雨避湿、通风,防油烟、香水等异气;保证茶叶处于凉爽、干燥、透气环境。控制仓库温湿度最好不要用空调,用空调房来储藏茶叶,一是滋味比较淡,二是味变化不灵活,比较单一。
在贮藏过程中,如果贮藏的环境受到了污染,就应立即更换贮藏地,或者停止贮藏;普洱茶的色、香、味达到了最佳状态时,便没必要再继续贮藏了。
普洱茶和其他茶相比,是一种特别耐藏的茶,存新茶喝老茶已然成为常态。近几年,存放普洱茶的人越来越多,经过一定的时间存放,由于普洱茶的后熟作用,茶的品质也会随着存放年限的增加而逐步提高。
个人建议储存紧压茶,原因是紧压茶体积小,且有规则,容易放置。在加上紧压茶耐储藏,不容易变质,茶品内部环境较好,利于后期发酵。当然,说过有兴趣的话可以尝试一下不同的类型存储过程改变,还有其特有的风格,这也是很有意思的。
普洱的放置湿度不可太高或是太低,湿度应以当地环境为主,正常的室内温度就可以;茶叶需放置在不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风而无其他杂味异味。
生茶属于没有经过发酵的茶类,因而后期的转化程度会更大;而熟茶则是经过发酵之后的茶类,大部分茶性已经稳定,陈化程度也相对稳定。生茶熟茶是两种完全不同的香气,而茶叶又是吸味物质,如果合并存放,会在香气上有所影响的。
小贴士:若是撬散后的生茶、熟茶,可以放到茶罐里,而像广东这一带因天气原因,可以将茶放入陶土罐;北方的茶友则可以适量采购锡制或是铝制的茶罐,在一定程度隔湿防潮。
存储容器方面,紫砂罐、陶土罐都很适合用来存储普洱茶,也可以将拆开的茶饼放入紫砂罐中,一来是方便取用,二来是让陈茶有个自然苏醒的过程。
到此,以上就是小编对于普洱茶干湿仓储标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于普洱茶干湿仓储标准的4点解答对大家有用。