中国名茶故事：祁门红茶

红茶是所有茶叶中含糖量最高的，可以养胃暖胃，消除疲劳，补充能量。所以在寒冷的季节可以多喝红茶。红茶中，“祁红最为出众，清誉高香。”祁门红茶，又名祁宏，是中国十大名茶之一。

茶叶的原料是当地的中老年茶树“香椿”，是我国著名的历史名茶，也是著名的红茶产品。是光绪年间安徽茶农创制的，但史书记载可追溯到唐代陆羽的《茶经》。

产于江西祁门、东至、贵池、石台、黟县、浮梁。“祁宏是团里最好的，名声高，香味不第二。”祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它有很高的香味声誉，它的香味传播很广。

被誉为“最美集团”、“红茶女王”。

祁门产茶区气候温和，雨水充沛，云雾弥漫，气温高。茶季更是阳光明媚，早晚到处都是雾，整天阴雨连绵。多山、多树、多云、多雾、多雨、日照适中，为祁宏茶树创造了优越的生态环境。

祁门红茶不同于其他红茶。该茶具有独特的香气，香味持久，像水果香味和兰花香味，是高爽的新鲜。它被英国人命名为“祁门香”，被日本人命名为“玫瑰香”。味道清新、醇厚、厚重，即使掺入牛奶和糖，香味也不减，反而更香。

100多年来，祁宏一直以质优价廉闻名海内外。它与印度大吉岭红茶和锡兰红茶并列为世界三大高山红茶。

祁门红茶的原产地是安徽祁门及其周边的石台、东至、黟县、贵池等县。祁门产茶区的历史可追溯到唐代；

浙西：湖州上行，常州、宣州、杭州、周目、漳州依次下行，润州、苏州再次下行。

——唐鲁豫《茶经》

祁门是唐代漳州六郡之一。黄山毛峰、屯溪绿茶、祁门红茶、徽州贡菊都是漳州的。陆羽《茶经》被评为世界名茶时，她就在其中，可见她历史悠久。

漳州、梧州、祁门、婺源的方茶制作精良，无杂叶。自从梁、宋、尤边组合后，大家还是很享受的。税，商，千里在路上。其春前膏也在古竹茶品子栏，祁门产的方茶与川源系略有相同，但差别不大。

——唐《膳夫经手录》

唐代祁门主要生产方茶，以品质优良著称。事实上，直到清代，祁门产茶区主要生产绿茶，因其制法与六安茶相似，故称“安绿”。祁门生产红茶的历史始于清朝光绪元年。

清朝中后期，由于西方殖民地茶叶生产的兴起，中国茶叶在国际市场的销售受阻。由于红茶更符合西方人的口味，红茶获得了更大的发展，从而大规模出口，赚取了巨额利润。

祁门红茶外形细紧，前苗美观，汤色鲜红，色泽润泽，香气清新持久。

在创立之初，就有人预言这种茶将来会火。为什么？

相传祁门南翔人胡创制祁门红茶时，发现试制的茶叶发酵后呈黑色，试泡后汤色发红，杯中有金环。胡看后非常惊讶。苦苦思索了一会儿，我喜上眉梢。

马上对身边的人说：“我试制的这种茶，以后肯定好卖，大家都会喜欢的。”

人家不理解，问其原因。

胡解释说：“我的深棕色是道教的深黑色，是信奉道教的人所喜欢的；我的茶泡好后，汤是红色的，红色代表幸福吉祥。这是我们中国最喜欢的颜色，也是儒家提倡的主色调。谁不爱它的美丽和色彩？"

只见他又拿起茶杯，指着杯里的茶对大家说：“你们仔细看看，这是什么？”

“什么事？嘿！这个茶汤旁边还有一个金戒指。”每个人都非常惊讶。

“是的，是一个金色的圆圈，茶杯的边缘被一个金色的圆圈包围着。你们都知道所有寺庙大殿里的佛像金碧辉煌，大佛金光闪闪。从这个角度来说，我的茶能不能说是佛茶，红茶过了喉咙，佛留在心里了。敬茶就是敬佛，

这不是好运的标志！主人用我的茶来孝敬客人，肯定是主人很高兴客人喜欢。既然我试制的茶能融合道教、儒教、佛教，那么信三教的人都会喜爱我的红茶，既解渴又健康，既喜庆又吉祥。你说，我的茶怎么不红？

怎么可能不是火？以后，会很幸运，很幸运。"

大家也大声附和：“恭喜主人，恭喜发财，这么好的茶一定会红红火火的！”

胡和大家都笑了.

果不其然，祁门红茶一经上市，便迅速走红，位列世界三大高香茶之首，荣获两项国际金奖，被誉为“群中极品”、“茶中豪杰”。后来，祁门红茶也成为英国皇室的宠物珍品，成为西方贵族地位的象征和象征。

享受着至高无上的荣誉和荣耀，引领着当时社会的时尚生活方式。