以赛带训，青岛崂山区这批“炒茶员”厉害了！

半岛全媒体记者李晓哲实习生林雨辰

10月28日，由崂山区人力资源和社会保障局主办、青岛市茶文化研究会承办的崂山区2020茶叶鉴定师职业技能大赛在崂山区王哥庄街道王晓社区圆满落幕。大赛旨在落实乡村振兴战略，弘扬工匠精神。

充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养、选拔和激励中的作用，为乡村振兴培养产业技能人才。

10月27日、28日举行的品茶大赛，以高标准、高质量为主导。起初，近30名参赛选手按照国家职业技能标准，提前6天接受了品茶师的理论知识和实践技能培训。

切实提高参赛选手评茶的理论水平和实践技能。经过第一天紧张的理论笔试比赛，28日上午9点，30名选手准备十人一组进行实践技能的比拼。

天平，电子秤，茶杯和碗，笔和纸，面前放着三杯形状相似的茶。这是30名选手必须在20分钟内完成的实践技能测试。他们需要用在六天培训中学到的知识，对三种茶叶的茶样质量进行排序，并对茶汤进行评判。

“我们特意增加了这个比赛的难度。比赛提供的三种茶叶中，有两种春茶和一种秋茶，其中两种在颜色、形状和重量上都非常接近。”青岛农业大学茶学负责人张新福作为本次大赛的现场评委介绍。

“选手必须通过冲泡出的汤色、香气、内质来分辨细微的差别，这对选手的实力要求更高。”

比赛现场，有近十名评委在每位选手的比赛桌前来回走动。他们会根据选手的现场操作方法和品茶步骤实时打分。“今天的比赛主要考察选手的品茶能力，选手的现场操作占25%。

现场评茶卷子占75%，接下来我们将结合之前的理论考试成绩，为优秀选手颁发茶叶评估师国家职业资格证书。”张新富说道：

“本次大赛不仅考察了参赛选手在茶形鉴定、香气排序、品评、品鉴、茶品设计等方面的专业技能。也对茶企培养高素质的茶评人起到了积极的推动作用。”

本次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，分为制茶和评茶两个阶段。采取“以赛带训”的竞赛模式，为崂山区茶叶从业人员搭建学习和学习技能的平台，将技能竞赛与技能培训提升有机结合。

据了解，本次大赛共吸引了崂山区茶叶种植、加工、销售从业人员，以及崂山区茶农、涉茶企业从业人员300余人踊跃报名。

在制茶环节，邀请了来自中国的、刘、张三位制茶大师为炒茶人员进行了为期五天的技能培训。凭借扎实的理论基础和丰富的实践经验，

为参赛选手呈现了一场制茶专业知识和技能的“饕餮盛宴”，同时所有按时按要求参加大赛组委会培训的选手均可获得“炒茶”结业证书。

据介绍，这是崂山区首次邀请国内著名制茶大师向崂山茶从业者传授国内其他茶叶的制茶方法。这种新颖的比赛形式得到了参赛选手的广泛好评，也为崂山茶走向全国迈出了坚实的一步。

经过两天的理论和实践比拼，最终共有26名选手获得了国家品茶师职业资格证书，前20名选手还获得了额外的奖项和荣誉证书。青岛天目茶业有限公司董事长张勇也是参赛选手之一。

经过两天的评茶比赛，他获得了总分第一名。“作为一个茶企从业者，赛前我对很多茶的认识还是很简单的，但是我一直说崂山的茶好，但是怎么说呢？”张勇兴奋地说，“但是通过比赛，

能有机会和业内几位制茶大师交流学习，真的是让我受益匪浅。非常感谢崂山区提供了这个高质量的平台，突出了茶叶评审员在茶叶生产质量中的重要作用。"

本次茶评委职业技能大赛自2018年3月以来，已经举办了第四届。崂山区人社局紧密结合崂山区独特的崂山茶产业，连续多年实施乡村振兴技能人才扶持工程。通过购买服务，

借助行业协会的专业优势，举办职业技能大赛，加快为茶产业发展培养选拔高素质技能人才，引导广大茶企和茶从业人员学习专业知识、钻研技术、开发技能，为乡村振兴选拔一批优秀技能人才。

鼓励更多技能人才在广大农村施展才能、施展才华、施展才华，为乡村振兴提供高素质技能人才支撑。