大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶蔬菜生产历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶蔬菜生产历史的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶里到底有没有黄曲霉素？
普洱茶里面到底有没有这个菌呢？我来说一下，熟普洱大家耳熟能详，但是这个熟普洱如何制作我相信很多人不知道，知道的大多数也是道听途说，熟普洱最主要的一道工序是，发酵渥堆发酵，这个过程中需要水温度还有空气的流通，还要人工时不时的翻腾，避免内部温度过高影响发酵。
发酵就是一种腐化，也可以叫生物的变态形态，也是一种不可逆的转化，说白了发酵完跟没发酵的普洱是两种截然不同的东西，发酵反应也可以叫氧化还原反应，就是一种物质通过温度氧气转化成另一种物质的过程，我们叫氧化。
黄曲霉菌是一种大自然中普遍存在的菌类，它产生的黄曲霉素对人体是有伤害的，大量的黄曲霉素能够致人患癌风险大大增加，这是公认的危害，这个种菌类喜欢潮湿的温度环境，经过科学家研究发现，基本上我们每天都要接触这个菌类，什么剩菜剩饭，发霉变质的东西其实都含有这个菌类，包括一些新鲜的物质上也含有。
说到它的危害，我们要搞清楚，只有大量的黄曲霉素才会对人体产生大的影响，如果是少量的或者可以忽略不计的基本上构不成危害，因为我们每天吃的事物都含有这个菌类，不要杞人忧天，听风就是雨的，我们还是要有可观的眼睛来审视这个问题。
生普洱也是含有这类东西的，只是很少量，几乎可以忽略不计，没必要担心，这么说吧，普洱茶是存在这个菌类的，但是远没有达到对人体有害的程度。
当然了如果你的普洱茶因为种种原因霉变了，或许储存不当导致的，这个时候就不要在喝了，因为这个时候的茶叶含有的霉菌很高，对人体有害，基本上普洱茶都含有这个，只是微量，就像农药残留一样，都有，只是很少罢了，不足以构成伤害，关键是符合国家食品安全标准，只要是符合的经过检验的，有正规出厂标识码的放心饮用没有问题。
首先就是要说这个黄曲霉素，是什么东西，是致癌物，光听这个名头很大。实际上在我们平常的食物当中，都是含有黄曲霉素的，只是一个剂量问题，就是不要超标，包括但是不限于这些，比如大米，小米，小麦等粮食之中都含有黄曲霉素，只是在一个可以接受的范围内就行，要是彻底没有黄曲霉素，不是更好吗，对不起，现在的各种条件达不到要求。
具体到普洱茶当中，普洱茶就是树叶晒干的，这个生产中，也不可避免地产生黄曲霉素，至于有多少，只要在正常范围内就行，这个正常范围 ，是国家根据大数据分析出来的结果，就是为了减少黄曲霉素对人体危害，制定的，正常范围之内的几乎没有危害的。一般普洱茶出厂都要检测的，没有检测设备的，凭感觉或者经验就可以判断出来，这个产品的黄曲霉素超标了没有，一般在市场上买的都是没有超标的，就是有黄曲霉素超标，也是极个别现象
正常的普洱茶生产加工过程中不会产生黄曲霉霉及黄曲霉毒素，生茶生产过程中不涉及渥堆发酵过程，极少有菌参与，普洱熟茶需要渥堆发酵，主要靠微生物的参与，但渥堆的环境中并不适宜黄曲霉菌生存，更适合黑曲霉（发酵前期），酵母菌（后期），并有产黄青霉（产生青霉素抑制黄曲霉），根霉等参与。总的来说，生产过程是比较安全的。
但存放过程中如果受潮，发霉，那茶叶跟大米，花生等粮食一样，也会产生黄曲霉。所以是否有黄曲霉这个问题，重在不在什么茶，而在于你存放的环境。环境不得当，不只茶叶，大米，花生，各种粮食及其他食品都有可能生成黄曲霉毒素，危害人的健康。不能一概而论，一棒子打死熟普不安全，也不能盲目自信，喝发霉开金花的熟茶。
普洱茶里面到底有没有黄曲霉素？今天我来告诉大家普洱茶里面到底有没有黄曲霉素，其实黄曲霉素是没有的。就算是有的话，我们也看不见。肉眼很难发现的。像普洱的话，它泡出来的是红色的，泡出来的话也肉眼也很难发现，我朋友送了我一块普洱茶。然后喝的话也没有喝出什么异样。但是咱也不会喝。但是它泡出来的话是红色的，上面写的是普洱红茶，像这个普洱红茶的话，越陈越香。但是具体他也不是很清楚，我只知道普洱茶的话，它的价格还不是很便宜。放的时间久，我怕他发霉，然后我就拿出来分给朋友喝了。像这些普洱茶里面可能会含有黄曲霉素，但是也不影响我们喝。就算有的话应该也是可以喝的。大家可以放心大胆的去喝。谢谢大家的观看，感谢你的关注。
黄曲霉素一般指黄曲霉素毒素是世界卫生组织下属的癌症研究机构划分的一类致癌物，有极强的毒性。
黄曲霉素由黄曲霉和一些寄生曲霉的菌株产生，主要是在花生大豆谷物等一些种子类作物的果实上生长繁衍，尤其是在受潮湿度高的情况下繁衍迅速，而且黄曲霉素的的化学稳定性比较高，光热酸都稳定，耐高温。
黄曲霉素生长的一个至关重要的条件出来生长需要的蛋白质脂肪等养分，还需要游离水，也就是说谷物含水量超过百分之十八，花生大豆等含水量超过百分之十，黄曲霉素都能迅速生长。用一个简单的检测方法就是谷物花生这些作物储存时候能发生湿热反应时，谷物温度到达35度以上，百分之十五以上的含水量，就容易变质霉变，所以国家规定的粮食储存含水量是低于百分之十四的。
茶叶储存也一样，容易发霉的情况是受潮含水量过多，茶叶没有湿热没有发软的情况，黄曲霉素的生长是极其少见的。虽然我不喜欢普洱的吹嘘忽悠炒作，屎盆子还是不能乱扣的，尤其是在有储存管理的条件下控制湿度，控制温度是避免黄曲霉素生长的。但是有两种情况除外，一种是发水茶，一种是湿仓，这两种情况恰恰是利于黄曲霉素生长的。
普洱其实比黄曲霉素更致命的是含氟量过高 ，茶叶是聚氟作物，老叶的含氟量是嫩叶的几十倍，适量的氟是人体必须的微量元素，过量的氟和胃酸合成氢氟酸是损伤胃粘膜的主要元凶，氢氟酸不但与血液中的钙镁离子合成氟化钙沉淀引起堵塞，而且还有溶解脂蛋白的作用，这是破坏胃粘膜保护和茶叶伤胃的主要原因。
普洱茶有没有黄曲霉素，要看茶叶保管条件，普洱茶长期存放在干燥的环境中，慢慢陈化，只要茶不潮湿发霉，就不会有黄曲霉素。至于黑茶，是在制作过程有意加入益生菌，究竟有没有黄曲霉就不知。
为什么普洱茶一饼是357克？
普饵茶又称园茶，‘圆如三秋皓月，香于九畹之兰’，这是乾隆皇帝对普饵茶的比喻，很形象，很生动。
普饵茶，一饼茶的直径21厘米，中心厚2.5厘米，边厚1厘米，每个净重357克，因为每七饼茶包装为一筒，故又称七子饼茶。
那么为什么每饼茶为357克呢？这和当时茶马古道的远输方式有关。一饼茶为357克，一筒七饼：357克x7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，正好可以负重前行，以前茶马古道主要是靠马匹驮运，所以古人早己算好了。
克在中国的出现是第一次鸦片战争后事情，克的使用是“五四”以后的事情，克在日常生活中全面推广那是上世纪八九十年代的事。日常生活中用克计量与中国历史任何朝代皇帝都扯不上关系。七子饼是子357克一饼确是与方便普洱茶计量有关，更与方便馬帮运输有关。骡马长途䭾运均量120市斤，分左右二筐（件），每筐装12提（筒）60市斤，每提5市斤，分七饼。上世纪五九年前我国市斤是十六两制，五九年后才改为十两制。十六两制五斤合80两。制茶饼时秤11两茶，七饼就是七十七两，习惯上每饼还要抓一小把洒面，七饼抓七把控制在三两茶左右茶工是有准的。不管十两制还是十六两制五斤都是2500克。套在七饼茶上就是约357克。历代皇帝是不知“克”的，在电子称使用以前老百姓也不用“克”计量的。七子饼茶每饼357克就是为便于运输习惯上把5斤茶做成七饼包成一提而来的。
但凡喝过普洱茶饼的人都很清楚，每个普洱茶饼都是357克，那么是为什么都这么统一呢？不是358，也不是359，偏偏就是357克？其实这要从中国历史中去追寻答案，普洱茶兴于两千年前。
盛于清朝时期，普洱茶饼也称七子茶饼，每饼重357克，古代涉边交易，为了减少度量衡的纠纷，制定了强制性的统一标准；其目的在于方便统计，便于征税，也便于交易。每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
而在后来建国以后，七子饼的重量定为357克，这样一来每桶和每篮的重量更接近整数，如一桶重7片x357克/片约等于2.5公斤，一篮重12桶x2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来原本零碎的数字在整合到一起后，就便于了普洱茶生产厂家的进销管理，所以357克重量也是这样被定下来的。
到此，以上就是小编对于普洱茶蔬菜生产历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶蔬菜生产历史的2点解答对大家有用。
