中国茶医学第一人（茶医学第一人）

文章简介：让我们看看外国朋友如何评价中国茶？在法国，喝茶是一种时尚。他们表示，绿茶对他们产生了文化影响，是东方神秘的体现。喝茶还体现着一种魅力和邻里之情。法国一家“喝茶俱乐部”的创始人表示：ldq让我们看看外国朋友如何评价中国茶？在法国，喝茶是一种时尚。他们表示，绿茶对他们产生了文化影响，是东方神秘的体现。喝茶还体现着一种魅力和邻里之情。法国一家“饮茶俱乐部”的创始人说：“茶是最富有诗意的饮料之一，打开了一扇想象之门。”一位德国医生说，绿茶是四千年来中国人最喜爱的饮料。多年前发明的神奇产品。英国研究表明，喝茶可以帮助你集中注意力。领导这项研究的夏皮罗教授进一步指出，喝茶可以提高人们连续处理工作的能力，也可以提高同时处理两件事的能力。一些英国科学家发现，喝茶可以使女性怀孕的机会增加一倍。大概是因为英国对茶有着广泛而深入的研究，茶是深受英国人喜爱的饮料。

新闻报道称，日本鹿儿岛有人饲养了一只“茶猪”。饲喂期的最后两个月，在饲料中掺入少量绿茶粉。结果，“茶猪”肉质优质、味道鲜美，核酸含量提高20%，胆固醇降低10%，猪病发病率显着降低。我想，如果有人能把他们每天喝的茶叶收集起来，加工成饲料，也许会成为畜牧业发展的一场“绿色革命”。

随着人们文化和生活品味的提高，茶的吸引力将不断增强。我坚信，茶的保健和药用价值远比人们想象的广泛。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。奇怪的是，自从我们的祖先炎黄帝发现并利用茶之日起，茶就受到了数千年的推崇。国际人士也说：“茶是中华民族神奇的象征”。中国人对茶的评价更加形象具体，“茶有乞丐的外表，有帝王的内在，有菩萨的心”。无论是神奇还是菩萨，都说明茶在防病、保健、营养等方面都是保护人类的好朋友。还指出，茶有两个属性，即医疗属性和文明属性。作为一名医生，我不谈茶文化，只谈茶的医学内涵。

说到茶的药用，首先要在古书上记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，能解之”。这段文字来自一个古老的传说。为了解除祖先的痛苦，神农经常进山采药。有一天，他误食毒草，摔在一棵大树下。他用尽全身力气，吃下了一把大树上的落叶。很快奇迹就发生了，头晕、全身无力、腹痛全部消失了。后来，他把叶子称为“茶”，并指出茶有解毒功能。这是茶治病解毒的发现的开始，神农被视为医学的始祖。

此后，陆续出现了许多记载茶的史书，如《茶经》、《茶疏》、《茶谱》等，这些书中无一遗漏“药”字，可见茶是不可或缺的一部分。医学。到了唐代，关于茶的医疗作用，已有“茶药”的明确描述。例如，陈藏奇说“茶为百病之药”；明代郁慎行说茶能“百病百病”。总之，这一切都反映了古代劳动人民在与自然和疾病作斗争中发现医学、积累经验的漫长而艰辛的过程。

根据中医理论，某种物质如果判断为药物，必须满足三个条件：性味、经络分布、功效。茶的表现又是怎样的呢？

我们先来谈谈性。茶的性味，唐代《新修本草》和明代《本草纲目》有相同的记载：苦、甘、微寒、无毒。按照性味理论，甘则益，苦则泻。由此可见，茶是补虚止泻的良药。性微寒，中药性味清凉，可清热解毒。更突出的是，茶“无毒”，可以解毒。我们再谈谈向性。药物归经学说是指运用经络学说和脏腑学说，对某种药物对某一经络疾病的功效进行分析和分类。据经典记载，茶经入心、肝、脾、肺、肾，还可入五脏。由此可见，茶具有广泛的功效。最后说一下疗效，这是中医的立足点。药物的功效可以是单一的，也可以是多重的，取决于药效的成分。茶的功效是多重的。

正是因为茶的性味、经络分布、功效如此完美，人们称其为“天赐之物”。这一天赐的礼物沿着茶马古道、丝绸之路和航海路线传遍了世界。如今几乎不可能找到一个不喝茶的国家。

（作者为美国中国医学科学院院士，《茶色素与健康》作者）