历数中国奇特的少数民族茶俗

中国是世界茶的故乡，有着悠久的种植、制茶和饮茶历史。中国也是一个幅员辽阔、民族众多的国家。生活在这个大家庭里的各族人民，饮茶习俗各不相同，真可谓“历史悠久、茶文化多姿多彩的茶之乡”。

擂茶

顾名思义，就是把茶叶和一些配料放入磨碗中，碾碎后倒入开水泡茶。但是，砸茶有好几种。比如闽西北民间的砸茶，就是用茶叶和适量的芝麻放在特制的陶罐里做成的。

它是将茶棒磨成细粉，加入开水制成；居住在广东揭阳、普宁等地的客家人喝客家茶，是将茶叶放入碗中磨成粉末，加入捣碎的熟花主和芝麻，再加入少许盐和香菜制成。

用开水冲泡；湖南桃花源有喝秦人茶的特殊习俗。茶叶、生姜、生米放入碾碗中碾碎，然后冲入开水饮用。如果能加点芝麻和精盐，味道会更香更可口。喝毛的时候要趁热喝，要慢慢咽下去。

这样才会有一种“回肠九转，轻松愉快”的感觉。

竹茶

将绿茶装入特制的竹筒中，在火塘中焙炒并夯实，直至竹筒中的茶叶饱满、干燥，然后剖开竹筒取出茶叶，用开水冲泡。竹筒茶既有浓郁的茶香，又有鲜竹香。云南西双版纳的傣族同胞喜欢喝这种茶。

壶盖茶

将茶叶和一些燃烧的木炭放入炒锅中，双手紧紧握住炒锅，上下摇动几次，使茶叶和木炭保持均匀滚动，当出现反复的青烟和浓郁的茶香时，将茶叶和木炭一起倒出，用筷子迅速挑出木炭。

将茶叶倒回炒锅，加水几分钟。布朗族同胞喜欢喝盖浇茶。

盖茶

放茶叶，碎核桃，桂圆，红枣，冰糖等。同时放入有盖的碗中，然后冲入沸水，盖上盖子。游客通常在吃饭前泡一碗茶。倒茶时，他们要亲自揭开碗盖，双手捧碗，以示对客人的尊重。

泡一碗茶是回族同胞喝茶的习俗。

龙虎斗茶

龙虎斗，中国玉龙雪山深处纳西族的古茶。在中国，药茶治疗疾病的历史悠久。早在唐代就有“药治百病，茶治百病”的说法。冬天感冒多。自古以来，有数百种民间偏方用茶来治疗感冒。

纳西族的“龙虎斗”不仅是一味治疗茶叶的“猛药”，也体现了少数民族充满野性之美的原始茶道。

纳西族的龙虎斗是以酒代茶的一种特殊方式，所以被称为龙虎斗。喝龙虎斗茶酒时，把茶叶放在一个小陶罐里烘焙。茶叶焦黄后，倒入开水中煮沸。像中药一样煮茶。然后将煮好的茶叶倒入事先盛有半杯白酒的茶盅中。

有的还加了胡椒粉。喝龙虎斗茶也是治疗感冒的好方法。感冒后，人喝一杯，就是浑身是汗，睡一觉也不晕，还觉得精力充沛。生活在深山老林的云南傈僳族同胞也有这种饮茶方法。

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