关于铁观音清香型和浓香型功效有何区别，你了解吗？

乌龙茶在中国十大名茶中居第二位。

一个是铁观音，一个是武夷岩茶。

其中，铁观音是最广为人知和喜爱的。

相比武夷岩茶的火味，铁观音的香高味甜，更容易被大众接受。

所以铁观音成为了乌龙茶的主流。

铁观音给人的印象大多是高香，汤色黄绿，喉中甘甜，尤其是绿茶本身和黄绿茶汤。

这种茶被称为香型铁观音，也是铁观音茶中最常见、最主流的产品，以至于很多人把这种色、香、形作为铁观音的标准。

但很少有人知道，传统的铁观音并不是这样，它应该是外观较暗，汤色趋于黄色和暗红色。

这样的铁观音被称为浓香型铁观音。无论外观还是口感，都更接近真正的传统乌龙茶。至于所谓的清香型乌龙茶，应该是源于台湾省乌龙茶的改良，是传统工艺的改进，以适应市场需求。

换句话说，铁观音应该有两种。

一种叫香型铁观音，也是现在市面上最主流的铁观音品种。它是在传统铁观音工艺基础上的改进版本。

一种叫浓香型铁观音，更接近传统铁观音的标准，但就现代市场而言，不如清香型铁观音受欢迎。甚至有人把清香的铁观音当做所谓的浓香来卖，来品尝，闹出不少笑话。

从名字就能看出来，两者的主要区别在于味道。

在制作乌龙茶的过程中，需要进行发酵和烘焙，而浓香和浓香的区别就来自于发酵和烘焙的区别。

铁观音这种香茶虽然也是半发酵的，但发酵度相对较低，所以很大程度上保留了类似绿茶的特点：汤色清亮、绿色、淡黄、香气高。

这种茶叶进口单比较明显，比较适合刚接触乌龙茶的人。

浓香型的铁观音发酵比较高，所以茶的颜色比清香型的要深一些，更倾向于黄黑色。

烘焙时温度也较高，最后成品茶颜色越来越深，还不如清香的铁观音。冲泡出来的茶汤不像香浓的铁观音那样翠绿，而更像正统的发酵茶那样黄红。

因为偏重烘焙，所以味道更加香醇，而不是清新淡雅。

两种铁观音在功效上也有区别。

发酵的程度不同，导致了铁观音茶香浓郁的物质成分不同。

简单来说就是茶多酚、茶氨酸、咖啡因、茶色素的含量不同。

所以清香型铁观音和浓香型铁观音在饮用的保健效果上是有区别的。

没有高低贵贱之分，只有适合。

清香型铁观音发酵度低，所以茶多酚含量高，叶绿素和茶氨酸保存较多。具有较好的抗衰老、抗辐射、降血脂作用，并有一定的清热降火、杀菌消炎作用。

由于发酵程度高，茶多酚和茶氨酸部分转化为其他物质，所以浓香型的药效弱于清香型。因为营养成分的转化，对降低血压、控制血糖有明显的作用，而且味道浓郁的铁观音也不会刺激肠胃感到不适。

不仅能健胃消食、暖胃健脾，还能调理胃溃疡等肠胃疾病。

初接触铁观音，可以先从香型入手，香型比香气、口感、外观更吸引人。

想要深入了解铁观音，香气浓郁是必不可少的。毕竟传统的铁观音是香的，没有深入体验又怎么能说真正了解铁观音呢？

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