云南黑茶普洱茶品鉴视频（云南普洱 黑茶）

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普洱茶是黑茶类的代表，是在云南大叶种茶的基础上开发的新茶品种。普洱茶，又名滇绿茶，因原集散地在普洱县而得名。已有1700多年的历史。采集普洱县右乐、平登、宜邦等11个县的茶叶

普洱茶是黑茶类的代表，是在云南大叶种茶的基础上开发的新茶品种。普洱茶，又名滇绿茶，因原集散地在普洱县而得名。已有1700多年的历史。它是采自普洱县右乐、平登、宜邦等11个县的茶叶加工而成。其品质特点是：香气高而持久，具有云南大叶种茶特有的独特香气，滋味浓烈，刺激性强；耐浸泡，冲泡五六次仍保留香气，汤色橙黄色，芽粗，叶厚，叶黄绿色，茎叶有红斑，条粗而坚，覆盖着白毫。

普洱茶的生产历史悠久。南宋《礼实》《续博物志》记载：“西番自唐以来已用普洱茶”。清代的普洱府，就是现在的普洱县。附近出产的茶叶被运往普洱地区进行加工。茶叶出售后，普洱成为集散地，销往蒙古、康熙、西藏等地。普洱茶由此得名。

普洱茶是以绿茶或红茶为原料，经高压灭菌制成的各种云南紧压茶的统称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。采用不同的制作方法可以制成各种普洱茶。鲜叶经晒干、揉捻、烘干后制成的大叶绿茶，称为普洱散茶。普洱散茶经蒸压成型，可生产方形“普洱方茶”、碗形“普洱沱茶”、圆形“七子饼茶”、心形“普洱紧茶”等。普洱茶品质独特，色泽深浓，香气浓郁，滋味醇厚甘甜，使人饮后回味无穷。该茶性味温和，具有良好的药用功效。

普洱茶产区气候温和，雨量充沛，湿度大，土层深厚，有机质丰富。茶树从树形上可分为乔木或高大茶树。芽和叶极其粗壮，密布着绒毛。其嫩度好，芽叶品质优良。采摘期从三月开始，到十一月结束。从生产习惯上可分为春茶、夏茶、秋茶三个阶段。采收的标准是两片或三片叶子。其加工方法为亚发酵绿茶制作方法，经过杀青、初揉、初发酵、复揉、复发酵、初干燥、复揉、干燥八个步骤。

医学临床实验发现，普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、提神、解毒等作用。因此，外国同胞经常饮用普洱茶。将普洱茶视为健身品。普洱茶已远销港澳台及日本、马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。