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用什茶水泡糯米蒸饭最好?
帕卡茶水泡糯米饭最好
帕卡茶是江城哈尼族彝族自治县特有的一种茶,老百姓认为用帕卡茶水泡糯米饭吃,口感顺滑,易消化。
在江城,春茶、夏茶大部分做成了普洱茶或是绿茶,而秋后新鲜的老茶叶子会被制作成帕卡茶,如今,帕卡茶逐渐发展和演变出了独特的加工工艺及用陶罐煨茶喝茶的方法。
用什锦茶水蒸糯米饭会更加美味,什锦茶水是一种中草药茶,具有清肝明目、扶正固本的功效,而且特别适合蒸糯米饭。以下是具体的糯米饭制作方法:
所需材料:糯米适量,水,适量的红枣、枸杞、桂圆干等中草药。
制作步骤:
1. 糯米洗净后用清水浸泡半小时左右备用。
2. 将中草药洗净备好。
3. 把泡好的糯米放入砂锅中,加入适量的清水,使水面与糯米平齐,最好是糯米淹没在水中。
4. 在糯米上放上洗净的中草药,再用手轻轻把中草药压在糯米上。
5. 此时可以将糯米和中草药混合均匀,盖上锅盖后,开大火煮沸,之后转为小火蒸煮,盖紧锅盖,20-30 分钟左右即可。
6. 等到蒸饭的时候,可以打开锅盖,用筷子舀开饭碗,用晾凉(或者冷水)过的铁勺舀出糯米饭放进碗里,用筷子搅拌均匀即可食用。
糯米饭蒸好后,可以闻到淡淡的中草药香味,吃起来糯米Q弹细腻,中草药的清香则给人身心舒适的感觉,营养丰富、成分均衡、非常适宜健康饮食。
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