焙茶怎么读（焙茶是什么意思）

文章简介：Hojicha

焙茶是用温火烘烤的茶，是一种古老的制茶技术。炒青是为了再次去除茶叶中的水分，以便更好地保存和储存。这是古人采用的储与炒相结合、贮藏与栽培相结合的科学泡茶方法。陆羽曾在《茶经》中提到，唐代烘焙茶叶的工具称为“玉”，“以

焙茶

焙茶是用温火烘烤的茶，是一种古老的制茶技术。炒青是为了再次去除茶叶中的水分，以便更好地保存和储存。这是古人采用的储与炒相结合、贮藏与栽培相结合的科学泡茶方法。

陆羽在《茶经》中曾提到，唐代烘焙茶叶的工具称为“玉”，有“木制、竹制、纸制”。中间还有一个隔断，上面有盖，一侧有一扇门。

炒茶时，将“于”放在“床”（即木架）上，将茶叶放在中隔h上，下面放一个储火容器，以“存糠，煨火，煮茶”。烘烤水分。”黄梅时节，甚至“用火烧之”。焙茶必须用文火熬煮，使茶饼保持常温，使水分逐渐蒸发，保留茶叶的色、香、味。焙茶既是烘焙茶叶，也是一种储存茶叶的方法。

宋代烘茶的工具称为“茶包”。烘焙茶是用竹子制成，并用竹叶包裹的。其形制与唐代的“御”大致相同。中间还有一个隔板，上面放茶叶，下面放火器。人们将茶饼用竹叶或嫩蒲叶包好后，放在烤茶的隔板上。 “每天一次，使用与人体温度一样的火。”

炒茶时，火源距隔断一尺左右，以保持“温润，故能提高色香味”。

宋代泡茶时也使用烤篮和炉子。 “先将煮好的木炭放入炉中，然后用生木炭围住已烧尽的木炭，并在上面稍稍盖上轻灰。将空烤篮放在炉上先烘烤，以散去茶叶烘烤中水分的热量，然后将茶放入烘焙中。”炒茶时的温度也必须控制在一定的范围内。火虽热，却不会烫伤人的手。保持茶叶色泽如新。

明代散形茶放入炒茶介质时，先用大盆蓄火，然后将未煮过的木炭埋入旧火灰中，再用烧焦的木炭块覆盖它。将火盆置于炒茶机下方，以炒茶。