老青茶

老绿茶属于红茶的范畴，也叫“青砖茶”或“川子茶”。主要产于湖北省的蒲阴、咸宁、铜山、崇阳、通城等市县，故又称为“湖北老绿茶”。湖南省临湘县也种植生产老绿茶。

发展历史

《湖北通志》记载：“同治十年，浦、宁等六县抽牌茶板条例重订，有红茶、老茶两项”，其中老茶为老绿茶。青砖茶是由老绿茶经高压灭菌制成的。其主要生产始于湖北杨楼洞，又称“洞砖”。

青砖茶面印有“川”字商标，又称“川字茶”。湖北生产“青砖”历史悠久，久负盛名。

自然地理

主要是海拔100-800m的缓坡，温暖湿润，水热资源丰富。冬季极端最低气温主要为-5-3.5，生长期平均月降水量在150mm以上，土壤pH值为4.5-6.2。

采摘技术

鲜叶扦插的标准通常是根据茎的皮色来划分的。一级茶以绿茎为主，基部有少许红茎。二等茶以红梗为主，顶端有少许绿梗。三级茶为当年红梗，无麻梗。采茶时间有三种形式：第一种是一年采茶两次，

第一次收获是从小满到芒种，第二次收获是从立秋到初熟。二是每年割一次冬茶和面茶，冬茶在惊蛰前后割，面茶在夏季至日前后割。三是一年只采茶一次，在夏季至日前后采摘面茶。

或在暑热期间采摘李茶。

老绿茶的制作分为面茶和内茶两种。面茶更细腻，内茶更广泛。面茶是由鲜叶经杀青、一次揉捻、一次烘干、二次炒制、二次揉捻、堆制发酵、晒干而成。李茶是由鲜叶经杀青、揉捻、堆制、晒干而成。

六种茶的茶型分类绿茶的功能与作用白茶的功能与作用黄茶乌龙茶属于哪种茶？