大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶的炒茶温度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍普洱茶的炒茶温度的解答，让我们一起看看吧。
炒茶的温度和时间？
炒茶的温度:投鲜叶时锅温要在150度以上，杀青过程中则需保持在180度左右，茶叶表面温度就需保持在60-80度之间，由此可见，分秒之差，毫厘之间的快速的把握，将决定着整批茶的质量好坏。所以，手工杀青作为一项传统工艺，优缺点是显而易见的！
绿茶第一次炒茶温度合适？
1 杀青：
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150-130℃左右。每锅投叶量，特级200-250克，一级以下可增加到500-700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50-60次）,扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右）,撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
2 揉捻：
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1-2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。
3 烘焙：
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8-10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
普洱茶要炒吗？
普洱茶它不需要炒的。它分生茶和熟茶，生茶是指未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋，晒干，蒸压成型后的饼茶。熟茶是通过加温渥堆技术在一定温度，一定湿度使茶叶发酵做成的。
不需要炒。
1：普洱熟茶（散茶）的制作工艺包括：原料准备、潮水、后发酵(微生物固态发酵)、翻堆、干燥、筛分、拣剔、拼配、仓储陈化等。
2：普洱茶(熟茶)的干燥：切忌烘干、炒干。晒干也尽量少用，普洱茶(熟茶)干燥 宜用室内通沟法进行通风晾置干燥。通沟按每隔50~80厘米顺序通沟，下一次按反向进行，如此循环往复至茶叶含水量13%以下即可起堆进行分筛。
3：普洱生茶的步骤一般是：采摘-萎凋-杀青-揉捻-晒干-蒸压-干燥。没有炒的环节。
炒茶机板怎么调试？
炒茶机板的调试可是个技术活呢！
首先，得确保机器各部分连接稳固，没有松动。
接着，根据茶叶的品种和炒制要求，调整炒茶机的温度和时间。温度要适中，太高会破坏茶叶的香气和营养，太低则会影响炒制效果。时间也要掌握得当，太短茶叶炒不熟，太长又容易炒焦。
调试过程中，要仔细观察茶叶的变化，及时调整参数，直到炒出满意的茶叶为止。
到此，以上就是小编对于普洱茶的炒茶温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶的炒茶温度的4点解答对大家有用。
