绿茶陈茶和新茶区别，绿茶怎样区分新茶和陈茶

简单来说，上市一年以上的绿茶属于老茶，一年以内的就是新茶。俗话说，喝酒要老，喝茶要新。茶叶，尤其是未发酵的绿茶，用新茶贵，因为新茶的品质远远好于老茶。

如何判断绿茶是不是新茶，可以从三个方面入手。

首先，我们可以从外观上辨别绿茶是新的还是旧的。新茶的形状挺拔，颜色是绿茶本身应有的颜色。从不同品种来看，西湖龙井是糙米色，黄山毛峰是象牙色，碧螺春是银绿色和隐绿色。在长时间受到光线和空气的影响后，

绿茶中的呈色物质会被氧化分解，导致原来的颜色变深，变成褐色，说明绿茶是老茶。

左边是新茶，右边是老茶。

第二，冲泡后，绿茶和老茶的区别也很明显。新茶汤色鲜绿色，明亮清澈，老茶茶色黄褐色。同时，新茶的香气馥郁、清新、浓郁，陈在贮藏过程中会因为香气的挥发而感到低沉、闷闷。

甚至由于潮湿或气味，会产生霉变等气味。

第三，还可以区分绿茶、新茶、老茶在口感特征上的区别。绿茶和新茶的味道清新恬静，绵长持久。而老茶会因为其风味成分逐渐分解挥发，味道变得淡而无味，失去了长久的特性。如果保存不好，

老茶也会有苦味。