闽红工夫红茶

洪敏功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶、柏林功夫茶的统称，都是福建特产。三种工夫茶的产地、品种、品质风格各不相同，但各有各的消费者，盛兴更是百年不衰。

简介

洪敏功夫产于福建省政和县、福鼎县和福安县，这里山峦重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛。福建红茶，简称洪敏工夫茶，是政和工夫、谭洋工夫、柏林工夫的统称。

“洪敏”，福建红茶也，在名茶倍增的八闽大地，也有着尊贵的身份。由于种种历史原因，它无奈长期沉寂，市场认知度无法与铁观音、武夷岩茶相提并论。然而，随着人们对黑茶文化的关注，福建黑茶再次焕发青春。

并通过国外年轻一代的虔诚学习，重新展示给世人。

福建是红茶的发源地，省会福州是红茶走向世界的窗口。早在十七世纪，武夷正山的人种就漂洋过海，输出到英国。因其风味独特，香味鲜美，味道鲜美，深受英国贵族乃至皇室的喜爱。直到今天，红茶仍然是海外首选的茶饮料。

世界茶叶市场的80%是红茶。

地理环境

1、政治和时间

政和工夫产于闽北，主要在政和县，浙江松溪、清远一带出产的红茶也集中在政和加工。政和县山峦重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温18.5，年降雨量1600毫米以上。

茶园多开在缓坡的林间小道上。土层深厚，微酸性，茶树茂盛。

2、谭洋功夫

谭洋功夫分布广泛，主要产于福安、驼绒、寿宁、周宁、霞浦和屏南北部。谭洋功夫发源于福安白云山脚下的谭洋村，收自政和县新村至霞浦县赤岭、方圆数百里，横跨七八个县，成为福安红茶主产区。

3、白林功夫

柏林功夫产于福鼎县太姥山柏林、虎林一带。太姥山位于闽东北部，毗邻浙江，地势高，山青水秀，怪石嶙峋，峡谷纵横，悬崖与森林之间常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹。十九世纪五十年代。福建和广东茶商在福鼎经营和加工工夫茶。

从浙江的柏林、崔郊、苕溪、黄冈、虎林和平阳、泰顺等地采集红茶，潜心柏林加工，柏林功夫诞生了。