千两茶的传统工序有哪些（千两茶工艺）

文章简介：千两茶的传统工艺“千两茶”是湖南安化的传统名茶。因每卷（支）茶叶净含量等于老秤千两而得名。外面用竹篮包装。其形状呈花格状，故又称花卷茶。记者今日采访获悉，千两茶的制作需要23道工序。吸收天地之灵气，吸收日月之精华。千两茶的传统工艺

“千两茶”是湖南安化的传统名茶。因每卷（棒）茶叶净含量相当于老秤的千两茶而得名。因外筐包装成格子状，故又称花卷。茶。记者今日采访获悉，千两茶的制作需要23道工序。吸收天地之灵气，吸收日月精华，日晒夜露，是形成“钱两茶”品质的关键技术。

据湖南省白沙溪茶厂相关负责人介绍，千两茶于1952年引进，由湖南省白沙溪茶厂独家生产，一直传承至今。千两茶被誉为“世界茶王”。其包装简洁、加工精美、外观雄伟、效果独特，使其成为商家和收藏家青睐的珍品。赢得了消费者的喜爱，被誉为“中国茶文化的体现”。

除了产量少之外，千两茶的制作工艺更是复杂。其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产茶艺培训和茶艺表演产品名录。其技术的独特之处不在于“制造”，而在于“炼”。传统的千两茶制作工艺是手工完成，技术要求高，劳动强度高。整个过程有23道工序。首先，它的黑茶原料必须经过“七星炉”的烘焙，以添加其特殊的松香气味。这是第一次“炼化”。其次，千两茶加工技术的重点是七人组踏法。凝聚七个人的阳刚之气，扭杠压紧，抽出竹条收紧篮子，场面非常壮观，我突然觉得团结就是力量的源泉。最后还有千两茶7749天的自然干燥过程。干燥方法也很独特。不进入干燥室，而是放置在露天干燥棚内。经日晒夜露（无雨），历经七、四十九昼夜。在自然条件的催化下，由缓慢发酵至自然干燥。吸收天地灵气，吸收宇宙精华，达到圆满境界，再进入长期陈化期，形成具有独特奇效的千两茶。

最终将千两茶成型为高约150厘米、直径约20厘米、重约37公斤（相当于老郑千两）的圆柱体。由于它紧实坚固，陈年时间越长，品质越好，味道也越好。有人曾将一卷千两茶放入池塘中，浸泡七年。采摘时，茶芯一如既往的细腻、干燥，香气和品质依然如故。