大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶熟茶温度的问题，于是小编就整理了1个相关介绍普洱茶熟茶温度的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶熟茶喝起来有点苦是什么原因？
正常普洱茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱（如咖啡碱、可可碱、茶碱）和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。
熟茶喝起来有点苦，如果不考虑是做坏的情况，那就是轻发酵熟茶，轻发酵在发酵渥堆的时候发酵的并不完全，所谓的并不完全并不是指发酵终止，而是同样长的发酵周期下利用调整发酵温度、加水量控制发酵程度，基本就是只有4–6成发酵程度，茶叶里保留了大量的生物碱和多酚尚未分解完，这类茶叶底色泽褐色，叶片有弹性，还能看出生茶的痕迹，茶汤色泽黄褐色，略显浑浊，口感带苦味，有回甘生津，这个程度的茶，就像没熟透的青苹 果，喝起来生涩稚嫩，这个时候的茶，可能还不能算熟茶，毕竟还没熟，这一类茶大家可以参考大益的丹青，必须要经过一段时间的陈化苦涩化退之后口感才能达到甜滑酽，可以说参杂熟茶和老生茶的特点，也可以算是一种很有特色的工艺。轻发酵现在一部分小树和大树料采用，由于本身这类茶的甜度较高，苦涩度较低，所以轻发酵工艺之后的口感比较好。
还有一种情况，那就是叶子的问题，也就是台地茶的化肥下多了，过度施肥导致茶叶的苦涩度过高，这种苦涩难化的感觉很明显尤其是紫色芽叶加工的茶品，叶底呈靛青色，苦涩味皆重。另一个情况就是采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。
普洱熟茶喝起来为何有点苦？尤其是在才渥堆出来的时候，比如说三年之内的微微有一点苦它是正常的。但如果说过于苦了尤其是五年以上的还苦，那么这个就有问题了。那么下面就来看一下造成熟茶喝起来有点苦的成因。
发酵成熟度
普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。
1、发酵过度（重度）
发酵程度：7-8成。
很荣幸能够回答您的提问，希望我的回答能够解开您的疑惑！
您提到的问题是熟茶为什么喝起来会苦？
关于熟茶喝起来苦，大致有三种因素造成的。
1.普洱茶原料本质造成的。
比喻说：老曼娥苦茶，布朗山吉良苦茶，布朗山曼糯苦茶，缅甸苦茶，近年来，熟茶逐渐高端化，很多茶企，资深茶人，普洱茶发烧友，茶商，都用苦茶做发酵熟茶，原料本身是苦的，发酵出来自然是苦的，广东区域以及老茶客就特别喜欢这种类型的熟茶。而且这些都属于普洱茶熟茶中的，中高端原料。
一直以来有很多朋友不喜欢喝普洱茶，尤其是普洱熟茶，他们认为有一股苦味，一看到普洱茶汤就会想起是在喝中药，这就让人很无语！因为我喝普洱茶从来就没有这种感觉。
其实普洱茶无论是生茶还是熟茶都有以下几种味感：
第一个涩感。新茶熟茶都会有涩感，这里面有两个情况：一是茶叶品质，二是茶汤浓度。品质当然是指茶叶的品种与质地，这个有点复杂，比如大叶普洱古树与十来年以内的新生树有巨大差异，土壤、气候、空气湿润度和海拔高低都有很大关联度。茶汤浓度是指泡茶的份量与冲泡茶水的时间长度相关联。份量放多了，泡出来的茶会有涩感。正常三个人喝的茶，份量在5～10克之间适合，多了就过了。冲泡茶叶时，开水在盖碗中停留的时间不要超过20秒，最好在10秒左右倒出。开水在碗中停留时间越长，茶碱会因为高温而大量溢出，因此涩感会更强烈。
第二种滑感。所谓滑感就是指润喉度。很多茶叶是没有这种润喉度的，这种润，是一种分外滑爽滋润的感觉，很奇妙，必须在非常优质的茶叶中出现，尤其是品种优质的古树熟茶陈放十年以上，这种滑感才有可能出现。
第三种甜感。甜感一般是指回甘。即是：喉咙由内向外层层展开的一种润甜的感觉，口水也是甜滋滋的。这种回甘有三个层次：初级舌尖部，即只在舌尖部感觉到甜味，并不深入，这种茶品一般，比有涩感的要好。中级舌苔及根部，即在舌根及整个舌头面产生较强甜滋滋的感觉，但注意不是糖的甜味！这类茶叶品质比较优秀了，比之初级的要强多了。高级喉部回甘，即从喉咙、小舌及下由里向外面舌根部返回的一种甘甜味，同时带来纯甜的口水，喉咙很舒爽，滑感也很强烈，这种茶叶基本可归档为精品和极品了。
上个世纪九十年代，本人在云南西双版纳曾生活十余年，对当地的人文状况、气候变化和普洱茶种都接触颇深。这些年来，也一直以喝普洱茶为主。对于身体肥胖的朋友，建议喝熟茶较好，因其茶碱有调节血脂助消化的功能。
到此，以上就是小编对于普洱茶熟茶温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶熟茶温度的1点解答对大家有用。
