大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶熟茶发酵来历的问题，于是小编就整理了5个相关介绍普洱茶熟茶发酵来历的解答，让我们一起看看吧。
普洱熟茶从什么时候产生的？
普洱茶熟茶正是出现是在1975年。1973年，中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展和消费者需求，在昆明茶厂试制，最后成功研究出加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，1975年普洱熟茶渥堆技术成型，并开始生产、流通普洱熟茶，真正意义上的普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，其茶性愈趋温和包容，其口感滋味愈见醇和，内含物质愈加丰富。其中渥堆工序对其品质形成起着重要作用。
渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。o
普洱茶熟茶从那年开始出现的？
加工工艺问题："后发酵加工成"这里指的只是人工发酵，即先发酵再制成品形状；实际上，发酵本身也就是加工；
普洱茶分青饼熟茶两类：如果只是熟茶叫普洱茶，那人工发酵技术是1973年才有的，是不是1973年以前没有普洱茶？
如果承认1973年以前是有普洱茶，（这一点我想谁都不好意思否定），只是不应该叫普洱茶而是青茶或绿茶（这一点似乎有道理），但是，这意味着，要么是我们割断了历史，要么是历史犯了错误？只是有一点，如果普洱茶名来源于普洱地名（有好多说法另文讨论），但是人工发酵技术是在昆明搞出来的，为何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？ 如果只是熟茶叫普洱茶，那青饼、青砖不叫普洱茶的话，到市场上走走，您立刻会发现，这种说法一点也不尊重现实；红印黄印你说它是青茶绿茶，商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着，要么是我们无视现实，要么是现实错了。 本人也很迷茫啊!!!!应该是73年!
普洱熟茶甚么年代发明的？
普洱熟茶是 1973 年发明的。
1973 年，中国茶叶总公司云南茶叶分公司根据市场发展的需要，最先在昆明茶厂试制成功了渥堆发酵工艺，从此揭开了普洱熟茶生产的新篇章。
渥堆发酵是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵 24 小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆发酵后的茶叶，颜色由绿转黄、栗红、栗黑，茶汤的颜色也变成了深红色，口感醇厚甘甜。渥堆发酵工艺的发明，不仅大大缩短了普洱熟茶的生产周期，还使得普洱熟茶的口感更加柔和，更容易被消费者接受。
随着渥堆发酵工艺的推广，越来越多的茶厂开始生产普洱熟茶，普洱熟茶逐渐成为了普洱茶市场的主流产品。同时，普洱熟茶的出现也推动了普洱茶文化的发展，使得更多的人开始了解和喜爱普洱茶。
普洱熟茶的来源是什么？
最早出现时是在往京城运送进贡的途中，因为是马队运送路途遥远速度慢，在途中遇到下雨茶叶湿了（就是现在熟茶渥堆发酵的雏形）又在路上自然变干，皇上喝后大悦。后来是1973年开始试生产把生茶渥堆成熟茶，模仿老茶口感，1975年试制成功。
熟茶是怎么产生的？
熟茶的产生最早是因为香港和广东人的饮茶习惯引起的，特别是香港人，在没有熟茶之前，已经习惯喝有年份的生茶，老的生茶倍受追捧，为了使新的生茶能尽快流通，在熟茶工艺发明之前，也就是大概上世纪五十年代，就摸索出采用洒水加速茶叶转化的工艺，熟茶的发酵工艺就是借鉴了这些经验，在上个世纪七十年代正式成型的！（纯手打，望采纳）
到此，以上就是小编对于普洱茶熟茶发酵来历的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶熟茶发酵来历的5点解答对大家有用。
