大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶定义标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶定义标准的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶为什么都是大叶？
1、大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量在中、小叶种茶之上，所以其滋味最浓厚、强烈。
2、大叶种的海绵组织细胞较小，也使得大叶种茶耐泡度更高。
3、茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质，更多的茶多酚和内含物质意味着，大叶种茶具有充沛的后期转化空间，极其利于存储；
在恰当的仓储条件之下及合理期限之内，大叶种茶经过存储，滋味能够更为醇厚，更符合普洱茶越陈越香的特性。
三、大叶种茶普遍的最终原因
2008年12月1日开始，国家为普洱茶制定了一个新标准。
该标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。
普洱茶几乎都为“大叶种茶”，最主要的还是他们的“内在”大不相同。
另外从口感上来讲 大叶种比小叶种 味道更加浓烈 层次更加丰富 更加经久耐泡 普洱茶为什么只有 云南大叶种可以做 。
普洱茶是红茶吗？区别在哪里？
首先，普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青)，而红茶一般是热风萎凋(烘干)。2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。——当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。其次，两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即使用普洱茶的工艺制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。
普洱茶是红茶吗？经济有茶友这样问，这大概是红茶名气比较大，而普洱茶是最近二十多年才被国人所熟知的原因。而红茶做为六大茶类之一，比较讨喜，喝过红茶而没有喝过普洱茶的茶友比较多。而作为红茶当中的一个分支，滇红茶在抗日战争时期也是出口欧美而名气也要比普洱茶大。
我们先来理一下什么是普洱茶，什么是红茶。
普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
红茶：也叫发酵茶。茶叶的一大类。是经以祁红、滇红、闽红、川红为最著名。红茶是全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
从普洱茶和红茶的定义来看，其实区另挺大的，普洱茶属于后发酵茶，而红茶属于全发酵茶，而且加工工艺，外形香气都有很大的区别。
我是老罗，欢迎各位茶友交流探讨。
到此，以上就是小编对于普洱茶定义标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶定义标准的2点解答对大家有用。
