2021年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛火热开赛

由西湖区农业与农村局、西湖区总工会、西湖区委宣传部、西湖区文光旅游体育局主办的“2021西湖龙井茶焙王大赛”在杭州西湖区龙坞茶镇举行。来自西湖区转塘、刘流、双浦三个产茶镇的36名选手展开了西湖龙井茶纯手工炒制技能大赛。

摄影：张文涛

西湖龙井茶素以“色绿、香浓、味甜、形美”著称。其独特的品质不仅源于其独特的地理位置、优良的品种、精心的栽培和采摘，更源于其精湛的制作技艺。

高档西湖龙井是用光滑的特制铁锅单手炒制而成，有“摇、骑、摊、抛、抓、压、推、扣、磨、压”十种技法。西湖龙井茶的制作工艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。

角逐2021年“炒茶王”。

今年的炒茶之王比赛也有专门针对年轻选手的“新比赛”。要求选手40岁以下，名师推荐，名师传授技巧。共有10人参加了“前沿竞赛”。

“超合体怪兽古兰德王赛”和“新边赛”要求参赛选手在规定时间内完成1公斤西湖龙井绿叶的现场炒制。最终，评委将对参赛选手的茶样进行现场评审，并根据分数评判名次。