传统祁红为什么碎得那么别致？

其“破”别致的外表有两个原因。第一个原因是因为它产生的时代背景；第二是他的气功功夫制作过程。接下来，边肖将为您详细介绍。

首先，它产生的时代背景。

公元1610年左右，荷兰东印度联合公司首先将爪哇岛作为集中转运地，从日本和中国引进少量茶叶，从中国引进茶具，成为一种潮流。

那么在一些数据中不难看出，进入欧洲的茶叶应该是抹茶、绿茶等未发酵茶，而不是红茶。但在16世纪，交通运输业不发达，没有办法控制时间。

因此，在当时，经过完全发酵，汤色深红、口感浓郁、润泽平易近人的红茶，以及保存和运输的轻松方便，压倒了绿茶，成为外商的最爱。

欧美等国外消费者喝茶和我们国家喝茶还是有很大区别的。毕竟我国的饮茶文化历史悠久，可以说有五千多年的历史，我国有一套系统的丰富的知识。因此，我们可以非常重视茶的起源、历史、文化和冲泡。

欣赏，和外表。欧美从中国进口茶叶，所以没那么注重外形。

所以，经过切丝筛选的祁门工夫红茶，非常适合欧美消费者的口味和习惯。

其次，第二点是祁红功夫的制作过程。

说起它的制作过程，可以说如果不去系统的学习，真的很复杂。为了便于您更好地理解，边肖将向您详细介绍。看下面。

传统的手工精炼工艺主要有：初抖、筛选、装袋、抖毛、抖毛、抖网、抖网、落足、风选、浮筛、抖筛、手挑、勾兑、补火、匀堆、装箱。

现代机炼工艺主要有：补火、滚筛、摇动、筛选、紧门、筛选、风选、拣选、混匀、补火、匀堆、装箱等。而气功功夫也逐渐分级，从而形成了相对“碎”的干茶造型。

这些复杂的制作工艺是否看起来让人一个头两个大，是因为这些复杂的制作项目逐渐将赋等级化，从而形成了“破”的特征。

经过切碎、精制、干燥的过程，茶汤的物质更加丰富，味道更加浓郁醇厚，品种更加丰富，入口更加柔和。它的破也在很大程度上成就了祁红的努力，让它独树一帜，它的破也显示了它复杂的工艺造就的独特味道。