普洱茶属于什么茶黄茶，普洱茶属于什么茶黄茶类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶属于什么茶黄茶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍普洱茶属于什么茶黄茶的解答，让我们一起看看吧。

普洱茶属于什么茶类？

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

属于黑茶，主要是以云南大叶晒青毛茶为原料，经过杀青、渥堆、发酵等工艺制作而成的茶，其色泽为褐红色，具有独特的香气，并且普洱茶按照制作方法，可以分为普洱紧茶、普洱绿茶、普洱黄茶等。

普洱茶是属于绿茶还是黑茶？

我们都知道茶叶采摘下来都有个初制工艺:摊晾、杀青，揉捻，晒干。邹家驹认为这时候的毛料是晒青绿茶工艺，还不属于普洱茶，《GB/T 30766-2014》里面对于晒青绿茶的工艺解释也符合这个初制过程，那么我们实际品饮的时候，新茶是什么味道呢？

云南大叶种采下来之后的初制，摊凉，杀青，晒干都是有讲究的。我们就从初制工艺开始讲讲普洱茶特别在哪里。

普洱茶不是绿茶哦，它是黑茶。

六大茶类分，红茶，绿茶，白茶，青茶，黄茶，以及黑茶。

普洱茶，是黑茶，是一种后发酵的茶叶，而绿茶则是不发酵的呐。

两个之间，除了都是茶叶，其他都不一样。嘿嘿。

普洱茶，产于云南。是一种可以喝的古董茶哦。

喝普洱茶，可以去脂减肥，非常刮油的茶叶。

冲泡普洱茶，一般用盖碗或是紫砂壶都可以，用一百度的沸水冲泡。

而绿茶则是用百分之八十左右的水温来冲泡滴。

喜欢的，请点右上角关注我，我是高级茶艺师和宠物达人。

谢谢你的支持！

这个要分普洱生茶和熟茶看。六大茶类是陈椽先生提出分类方法，其核心在加工工艺，其提出“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。”。

而比如绿茶初制是杀青、揉捻、干燥。普洱生茶就是杀青、揉捻或理条，晒干（即干燥，其中较绿茶发生更多缓慢氧化）详细（鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装），因此相对普洱生茶就更像绿茶。

普洱熟茶则是黑茶的工艺，即生茶毛茶再渥堆发酵的工艺，因此也就更像是黑茶。

普洱茶是黑茶！是黑茶！是黑茶！重要的事情说三遍！一一普洱茶永远是黑茶！

黑茶不一定是普洱茶！

从茶叶形态上来看，黑茶是指茶叶成品外观呈黑色而得名的。是文化意义上，外观形态意义上的名称。不是指茶的汤色！

黑茶分为:湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶，湖北黑茶。当然黑茶还有广西梧州六堡茶。黑茶是后发酵茶，采摘的鲜叶以毛茶为主，经过杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序而制成的茶。

渥堆的过程是茶由暗绿色变为黑色(黄褐色)的转变过程。

绿茶的制作较黑茶简单，所采摘的鲜叶以毛尖茶(芽茶)为主，未经发酵(渥堆)的茶。保持了原叶形状，保留了鲜叶内的天然物质。简单地讲，绿茶是原质原味原形的茶，是天然本质，天地精华。好就好，差就差，不能拼配，不能参杂。上等好绿茶如果参了差点的茶，如同木桶效应，就是差的茶，明眼人从外观上一看就懂！

普洱茶是属于黑茶。现在由于利益因素，已经单独例出来，形成了一个学术上的单独品种(普洱生茶，普洱熟茶)，以区别于其他黑茶。其实其本质还是云南黑茶，只是有利于推广和炒作的另一个名称而已，换汤未换药！

一一喜茗堂龙新久

　　中国的茶叶分很多类别如红茶 绿茶 白茶 黑茶等等!但是有一个茶争议比较大，那就是普洱茶。普洱茶属于什么茶?相信大多数朋友曾经也好奇过这个问题。今天我们将为大家介绍普洱茶属于什么茶以及普洱茶生茶和熟茶的区别归属，下面大家就一起来看看普洱茶属于什么茶的一些相关介绍吧。

　　世界茶叶分类，多以茶叶发酵程度为出发点，若如此则普洱茶应是不发酵、半发酵，抑或是全发酵?由于普洱茶可以仓储转化，且在整个仓储过程中均具有品饮价值，因此也就有了涵盖各种发酵状态的普洱茶——刚制成的生普洱茶偏向于不发酵，经过几年的存储后转为半发酵，经过三五十年后变为全发酵，这种转变过程即是所谓的“后发酵”。当然，“后发酵”概念并非普洱茶专有，其它茶类，如乌龙茶、黑茶之类也会有这样的现象。这样的话如果将普洱茶划归于“绿白黄青红黑”的分类体系之中，普洱茶的分类将会陷入一个尴尬的处境。

　　下面我们来谈谈普洱茶的历史归类，普洱茶属于什么茶?很多人认为普洱茶应该归类于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指 普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟的茶叶。历史上确有把普洱茶归为黑茶类，在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中是如此分类。

　　但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异。2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。在国家进出口商品目录中也是将普洱茶放在特种茶类里的。

这确实是一个复杂的问题～

一般我们把普洱茶粗旷的定义为黑茶。

但是细细分辨一下，普洱茶里面有两种：生茶、熟茶

普洱生茶：

普洱生茶按照工艺来说可以理解为：晒青绿茶

因为工艺就是杀青——揉捻——晒干

普洱熟茶：

普洱熟茶按照工艺来说是是黑茶

因为工艺就是：杀青——揉捻——渥堆——干燥

熟普洱比生普洱多了一道渥堆的工艺就是本质的区别。渥堆就是实际意义上的发酵有微生物参与。

生普洱放得越久越接近熟普洱，属于无限接近熟普但永远不会成为熟普。

普洱茶是不是绿茶？

普洱茶不是绿茶

普洱茶分为生茶与熟茶

绿茶有炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶

普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶

那么晒也就意味着低温，

低温也就能保证茶叶活性物的留存

也意味着普洱茶可以长期存放转化

而绿茶经过高温制作

有一定保质期，时间长后会变质

从工艺的角度，茶的品质特征来看

关于普洱茶是不是绿茶，业内人士争议了很久。按工艺流程来讲，普洱茶是传统手工制作，采摘云南茶山大叶种鲜叶，铁锅杀青，揉捻，在阳光下摊凉晒干而成，云南绿茶（习惯上称滇绿/滇青），古代（明清以前）云南茶的制作工艺都是按这个方法进行制作的，解放后到现在，云南绿茶（滇青）的制作工艺流程已经发生了巨大的变化，增加了用机械设备+电脑系统控制+电力设备制作的烘青，炒青，蒸青等现代制作方法。主要的区别是制作的温度高低不同导致了传统普洱茶与现代绿茶的不同。绿茶的制作工艺温度高达摄氏一百二十度以上，最高的达到摄氏160度。而普洱茶的制作温度最高不能超过80度，否则就会因高温杀青导致茶叶的活性酶失去作用，也就是说，茶叶没有了活性酶，后期的变化也就没有了，绿茶用高温杀青使茶叶活性酶凝固，香气被充分提取出来，二三年后因没有香气而失去良好的口感。而低温制作的普洱茶，因为活性酶的作用，在未来若干年之后还有迷人的口感和香气，而且变化多样。所以普洱茶是晒青茶，与绿茶的区别在于制作工艺中温度的高低不同导致品质和口感不同，香气各异。绿茶是现代工艺制作，普洱茶是传统工艺制作！

普洱茶不是绿茶，绿茶入口清香，相对普洱茶来说不耐泡，大概几泡就淡而无味了，绿茶是有保质期的。

普洱茶分为普洱熟茶喝普洱生茶，生茶刚入口时涩味重，回甘浓烈，耐泡度好，存放得当，具有越陈越香的特点。

绿茶的杀青方式有烘青，抄青，蒸青，而普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料，在制作工艺上绿茶是不发酵茶，而普洱茶是后发酵茶，对于新做的普洱生茶确实像绿茶，但是在存放过程中晒青毛料的氧化酶促使普洱茶发酵，则越陈茶性越厚重，口感变得饱满醇厚，甘甜，普洱茶贵在陈。绿茶贵在新，存放时间一长绿茶会变得滋味寡淡，汤色由青绿色逐渐变黄且浑浊，口感发苦发涩。

普洱茶生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋，杀青，揉捻，日光晒干，蒸压成型等工艺制成的茶饼，茶砖或散茶，外形色泽墨绿，香气清纯持久。滋味浓厚回甘，汤色清亮，叶底肥厚黄绿。

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶，采用渥堆工艺，在微生物的作用下，经湿水，反复翻堆，出堆，解块，干燥，分级，蒸压加工形成的散茶和紧压茶，汤色红浓明亮，香气独特，滋味厚重甘甜，叶底红褐。

不是的，普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类。

我国的茶叶分类，采用的是“”工艺趋同“制作原理趋同”的分类原则。

工艺趋同：绿茶类，它们共同的加工工艺特点是：杀青——揉捻——干燥，黑茶类的共同工艺特点是：杀青——揉捻——干燥——发酵——再干燥

制茶原理趋同：绿茶都是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶的作用：黑茶则是在一定湿温度条件下，发挥微生物的作用达成独特品质。

由于普洱茶的价格泡沫那个工艺和制茶原理与其他的黑茶具有趋同性，所以，普洱茶爱属于茶叶传统分类中的黑茶。

普洱茶分为熟茶和生茶。其中普洱生茶又叫做晒青毛茶，而普通的绿茶叫做烘青绿茶，两者之间差一个字，晒，是指茶叶经过炒制之后在阳光下慢慢晒干，烘，是指茶叶直接炒干或者高温烘干。晒和烘的温度不同，有此造成的差异是后续变化空间不同，晒青中活性物质还会继续发酵，陈化，烘青则是直接达到较好的清香味，后续慢慢走下坡路。有些专家也认为，新制的晒青还未发酵，还不能算普洱茶，只能算绿茶的范畴。如果是严格学术划分，两者不能等同，如果考虑长期存放，两者也不能混淆，因为绿茶没有长期存放的价值。但若只是考虑饮用，普洱晒青茶也可以考虑做绿茶饮用，口味也有近似之处。

普洱茶到底属于什么茶？

普洱茶，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶.

普洱茶加工工艺及品质特征，分两种类型：普洱生茶和普洱熟茶.

备注：普洱茶地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地域范围：云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、保山市、大理州、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。

感谢邀请！普洱茶不属于任何茶类。现在很多有普洱茶属于绿茶，红茶，黑茶的传闻是错的。其实普洱茶和这几个茶类又有一定的区别。

普洱茶属于后发酵茶，而绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，它们的做工都不一样。原料上来说，普洱茶主要产于云南西双版纳，临沧，普洱地区。而黑茶产地没有严格限定且产地方广泛，所以目前普洱茶是独立于六大茶类的一种特种茶。

普洱茶属于条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南，滇西南所产茶叶均集散放于普洱县，故以普洱茶命各。普洱茶产销自唐代己经开始消费己很普遍。

欢迎关注懂茶帝！

六大茶类按照制作工艺和发酵程度来划分：绿茶（未发酵）、白茶（轻发酵）、黄茶（微发酵）、乌龙茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

普洱茶：

定义中对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求，普洱茶具体属于哪一类茶其主要原因是因为其生茶与熟茶的品质特征相差较大，使其无法完全归类于某一茶类，但普洱茶的品质特征又无法完全将其从六大茶类里面独立为一个单独的茶类。

普洱生茶和熟茶的原料都是云南大叶种晒青绿毛茶。茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，完成普洱茶初制环节。随后若是制成普洱生茶的话，将毛茶分级归堆，采用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装即可，规格大小不一。

我们也很难将包括了普洱（生）茶和普洱（熟）茶的普洱茶简单直接的归到“六大茶类”中的某一类。只能按照工艺将普洱熟茶归于黑茶一类，也有人说普洱生茶应该归属于绿茶一类，但实在是难以划分进去，普洱生茶属于自然陈化，虽然过程较长，但后期依然发酵，所以不可归属于绿茶类。而存放了一定年份之后的普洱生茶，也无法将其归到六大茶类中的某一类，需要按照它的内含成分变化（后发酵）的程度而定。

到此，以上就是小编对于普洱茶属于什么茶黄茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶属于什么茶黄茶的4点解答对大家有用。