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我国非物质文化遗产有哪些？
我国文化博大精深非物质文化遗产数量众多，入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录项目有43项如：昆曲、中国书法、藏戏、妈祖信俗、宣纸传统制作技艺、侗族大歌、二十四节气、古琴艺术、中国剪纸、蒙古族呼麦歌唱艺术、西安鼓乐、藏医药浴法等。
中国非物质文化遗产有：苗族古歌、布洛陀、遮帕麻和遮咪麻、牡帕密帕、刻道、白蛇传传说、梁祝传说、孟姜女传说、董永传说、西施传说、济公传说、满族说部、河西宝卷、耿村民间故事、伍家沟民间故事、下堡坪民间故事、走马镇民间故事、喀左东蒙民间故事等。
我国非物质文化遗产非常丰富，包括传统技艺、表演艺术、民间文学、民间音乐、民间舞蹈、民间戏剧、口头传统和社会实践等多个方面。以下是一些我国入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录项目的代表性项目：
1.昆曲
2.古琴艺术
3.京剧
4.皮影戏
5.中医针灸
6.四川川剧
7.河南豫剧
8.河北梆子
中国非物质文化遗产有：昆曲、古琴艺术、中国篆刻、中国书法、中国剪纸、云锦织造、桑蚕丝织、青瓷烧制、宣纸制作、粤剧、活字印刷、中医针灸、京剧、皮影戏、木偶戏、中国珠算。
缂丝、全聚德、苏绣、吴歌、评弹、中和韶乐、川剧变脸、滩头年画、江永女书、南京云锦、西安古乐、南音、青浦田歌、松江顾绣、昆曲、古琴艺术、蒙古族长调民歌、铁花等。非物质文化遗产是中国文化遗产的重要组成部分，是中国历史的见证和中华文化的重要载体
梅州除了有腌面和盐焗鸡外，还有什么美味的小吃？
梅州好吃的太多了。
只是一时之间只想到几样。
先大概分类列给你吧。
粄类：味酵粄、发粄、笋粄、船儿粄、清明粄等；
干类：大埔牛肉干、豆腐干、咸菜干等；
糕类：月光糕、猪肠糕等；
丸类：萝卜丸、猪肉丸、开锅肉丸等；
野菜类：红蕨、青蕨等；
特色菜：艾叶狗肉煲、白切鸡、梅菜扣肉、糯米扣鸡（鸭）、水晶肉、元蹄等。
梅州美味小吃推荐。首先，我们要了解梅州。
梅州：广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。
梅州是粤闽赣边区域性中心城市，全国生态文明建设试验区、广东文化旅游特色区、也是广东省的重要电力基地之一。梅州地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，面积15876.06平方公里，下辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县，2015年末户籍人口为543.79万人。同时也是全国重点侨乡之一，旅居海外的华人华侨达700多万。 也是港澳台同胞的重要祖籍地之一，而台湾500万客家人中，就有180万祖籍在梅州。2013年10月13日，由联合国教科文组织设立，中国国内唯一的移民纪念项目——中国（梅州）移民纪念广场在梅州市梅县区松口镇正式落成。同时，世界客侨移民展览馆也开馆迎客。
梅州是客家人比较集中的聚居地之一 ，被誉为“世界客都”，同时也是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、全国双拥模范城、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。
提到梅州，就不得不提起客家菜。
客家菜：如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分，主要流行广东的深圳、惠州、河源、梅州、韶关 ，江西的赣州，福建的龙岩、三明，广西的贺州、玉林、 防城港 ，台湾的新竹、苗栗、桃园等地。客家菜分布范围主要包括赣江、 汀江、梅江、东江和北江流域的赣南、闽西、粤东、粤北和珠江口东岸的客家大本营，还有遍布于湘滇陕黔浙琼等省的散点客家居住地。
客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色。
客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重"肥、咸、熟"，在粤菜或闽菜系中独树一帜。
梅菜扣肉
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