如何分辨四季茶的好坏（如何分辨四季茶叶真假）

文章简介：很多老年人或者喜欢茶道的朋友都听过这样一首关于时令茶的歌曲：“春茶是苦的，夏茶是涩的，应该很好吃，秋白露（指秋茶）”，意思是由于由于茶树每年生长发育周期中温度、降雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，很多老年人或者喜欢茶道的朋友都听过这样一句话：时令茶歌：“春茶苦，夏茶涩，宜鲜美，秋白露（指秋茶）”，是指茶树受气温、雨量、日照等季节气候的影响。每年的生长发育周期，以及茶树本身的营养状况。这种差异导致每个季节加工茶叶的天然品质发生相应的变化。那么，如何区分四时茶呢？

如何辨别四季茶：看干

主要从茶叶的外观、色泽、香气来判断。

春茶的品质特点是红茶、绿茶结节紧，珍珠茶颗粒圆而紧，红茶色泽深，绿茶色绿，茶叶肥重。或毳毛较多，有芳香香气。夏茶的品质特点是红茶、绿茶条索松散，珍珠茶颗粒泡得松散；红茶颜色红润，绿茶颜色灰色或黑色；茶叶轻而宽，嫩茎细长。香气略显粗糙、陈旧。秋茶的品质特点是茶叶大小不一、轻薄，绿茶颜色黄绿色，红茶颜色深红色，茶叶香气温和。

如何辨别四时茶：湿看

就是进行汤品审查，通过闻香气、尝味道、看叶底进一步做出判断。

冲泡时，茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中带黄，红茶汤色红中带金环。茶底柔软厚实，芽叶多，叶脉细，叶缘凹凸不平。最明显的就是春茶。冲泡时，茶叶下沉慢，香气低；绿茶味苦涩，汤色翠绿，叶底有铜绿色的芽叶。红茶味道浓而涩，汤色红而深，叶底较亮：无论红茶还是绿茶。叶底薄而硬，对叶较多，叶脉粗，叶缘有明显锯齿。这是夏日茶。

凡是香气低、滋味淡、叶底芽叶呈铜绿色、叶片大小不一、对叶较多、叶缘有明显锯齿的茶，均为秋茶。