为什么金骏眉这么贵？

金骏眉，一个史诗般的名字，与西湖龙井、碧螺春、君山银针齐名，人所共知是一级茶。

金骏眉红茶是2005年在正山小尺度红茶工艺基础上创新的高档红茶。它的名字暗示了金桂茶正在像一匹奔腾的马一样发展。

作为中国红茶的新贵，虽然时间不长，但以其独特的品质、醇厚的口感、顺滑的甜度、水中的甜、甜中的香、持久的韵味，成为家喻户晓的红茶。

具有独特的生态环境，生长在自然保护区的原生态茶山；

做工精致，只用单芽泡茶。每500克金骏眉需要6-9万个芽尖，一年只用一次。

质量过硬，外观小巧紧凑，颜色有金、黄、黑；汤汁金黄透亮有缝隙，抿到喉咙里会觉得甜甜的。其水、香、味、果香、蜜香、花香、薯香等综合香型，口感鲜甜，喉韵悠长，沁人心脾，

仿佛把人置身于原始森林；

耐泡性好，浸泡12次后口感依然饱满香甜。叶底舒展后，芽尖清新美观。

金骏眉作为当代中国顶级红茶的代表，经过正山人种400多年的铺垫和传承，加上得天独厚的生态环境加持，品质卓越，在中国茶中脱颖而出。

2005年金骏眉研制成功，送杭州国家茶叶质检局检验。国家质检总局将其定义为武夷山慕童自然保护区海拔1200-1500米的山野茶芽制成的茶叶，具有400多年正山人种的传统创新生产工艺。

这一定义将金骏眉与其他红茶明显区分开来。

如果要说金俊美这个名字是怎么来的，那就得从一个帅气的眉序说起：

金：金表示珍贵，也表示茶汤金黄明亮。

君：“君”字主要有四层意思。

A.君，与“君”同音，意为茶叶在山中采摘；

B.君，其状如马，且马疾驰快；

C.君，在这款茶试制之初，希望这款产品能像奔马一样迅速推广；

D.曹军、金俊美人员大多是军姿一代。

眉：形容外貌。眉毛是长寿的长期含义，茶叶中的好芽被制成眉毛，如长寿眉和稀有眉，所以眉毛原本是指微小的高级茶尖和茶芽。

雾蒙蒙的武夷山，好茶山产好茶树。

纯美桐木关，好茶树出好金骏眉。

要讲述金骏眉的故事，你必须在慕童走一走，体验一下独特的景观，才能明白今天推荐的这款金骏眉有多珍贵。

金俊美与正山人种一脉相承。当我们提到金骏眉时，它必然会被锁定在武夷山慕童自然保护区。

这让茶友们领略了慕童独特的风景。

桐木关是武夷山八大关隘之一，是武夷山国家级自然保护区的核心。桐木关生态良好，有“鸟类的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“物种和生物基因库的钥匙”的美誉。

作为世界红茶的发源地，慕童是武夷山脉断裂的隘口，平均海拔1100多米，森林覆盖率达96.3%，被誉为“世界生物之窗”。

这里的生态意义有多大？可能很多爱茶的人不太了解，但是一百多年前就有很多西方生物学家和植物学家来采集标本。

为了更好地保护这块宝地，慕童及其周边地区于1979年被指定为国家级自然保护区，1987年被联合国教科文组织列为“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然和文化遗产”。

如今这块宝地保护得很好，进出保护区都要经过严格的检查站检查，非保护区的原住居民不得随意进出。

慕童主峰黄岗山自然气候独特，北方寒流，南方暖海风。

这些优越的自然气候和地理环境，为金骏眉红茶创造了独特的生态条件。

565km2

世界红茶的原产地，世界文化和自然双遗产地，武夷山国家重点自然保护区方圆565平方公里的原生态山体。

1200米

平均海拔1200~1500米，冬暖夏凉，形成明显的小气候环境。昼夜温差大，茶树白天光合作用强，合成有机物多，夜间呼吸作用弱，养分消耗低。

金俊美就是在这样的高山生态环境下长大的，味道鲜美，清新爽口，抗泡度很高。茶汤的醇香和清新，形成了独特的“高山韵”。

120天

每年有120天多雾，空气湿度大。漫射光和短波紫外光多，芽叶物质丰富，游离氨基酸和芳香物质高，纤维素低。

武夷山国家级自然保护区植被丰富，森林覆盖率高达96.3%。茶山漫射光和短波紫外光多，芽叶物质丰富。

11-18

年平均气温11-18，富含氨基酸、蛋白质和含氮化合物，茶味鲜美，耐泡性高。

80%

年平均降水量2000毫米左右，主要集中在茶叶生长旺盛的3-10月期间，平均湿度80%。该茶具有良好的嫩度和优良的品质。

PH=4.5-5

土壤PH值4.5-5呈酸性，铝离子和活性钙含量满足茶树生长要求，为茶树生长提供了优良的土壤环境。

30-90cm

30-90cm土层厚度疏松，排水性能好，自然肥力高，不需要化肥。

茶中的宠儿金骏眉，有如此响亮的名声，背后的努力必然惊人。

金骏眉是在400多年的传统雅山人种基础上的创新发展，单芽制作。

《元正金骏眉——中国名茶》这本书指出，生产一公斤金骏眉茶，需要15万个芽，一个熟练的女工一天只能采摘2000个左右，需要75个采茶女工同时采摘。

金俊美的人工成本那么高，一年收一次。再加上产地的限制，所以这么贵也不是没有道理。

金骏眉是正山族的延伸和发展。老茶师经过20多年的制茶经验，纯手工制作，省去了传统的“过红壶”和熏烤等工艺，使茶叶保持了花、果、蜜的清香，而不是传统的松烟。

金俊美的创新技术是在反复的研究实践中总结出来的，对各个环节的时间、空气湿度、温度把握得当，使茶叶中的理化成分得到适当转化，氨基酸、茶多酚、咖啡因的比例合理搭配，营养成分完美平衡。

让茶汤呈现“惊艳”的状态。

金骏眉，色泽黑黄相间，油润发亮，耐冲泡，回甘快，兼备果、花、蜜、薯香味，沁人心脾，饮后仿佛有暑天置身原始森林中的清凉感。

外形上，绒毛密布，条索紧细，隽永，重实。

色泽上，金、黄、黑相间，色润。

香气上，复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显。

滋味上，醇厚、甘甜、爽滑、高山韵味持久，桂圆味浓厚。

汤色上，汤色金黄浓郁，清澈有金圈。

叶底上，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

那么，市面上的金骏眉如何辨别优劣呢？进一步从五个小点来区别优劣。

一、观色泽。

茶叶色泽与茶树生长的海拔高度、茶叶的持嫩性有密切关系。

真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，油润鲜活，白毫显露。

而不是通身金黄、色泽黯淡无光。

二、摸干茶。

真金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗、匀整。

而没有茶片、茶末、断碎或者杂物。

三、听声响。

高山茶，其内含干物质含量高，身骨重实。

取一小撮干茶置落在铝盘或者瓷盘上，听其落声。好茶则会发出“叮叮”的金属撞击声响，而不好的茶则声音沉闷。

四、嗅香气。

真金骏眉有花果香、香气清新优雅、细腻纯正。

而没有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

五、开汤泡。

正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。

开水冲泡，正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

1.好茶不怕开水烫，100度沸水冲泡。

2.出汤速度要快，特别是前3-5泡，如果口味偏重，可考虑延长坐杯时间。

3.泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。

4.无需洗茶，原料来自桐木自然保护区内，高海拔，空气清新无污染，茶叶本身非常洁净，制作过程中对卫生条件检验非常严格，成品茶卫生达标可直接冲泡。因其价值高，第一道倒掉会非常浪费与可惜，

所以建议是不要倒掉第一道。

金骏眉茶汤中含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、蛋白质等营养物质，它有咖啡碱带来的“收敛性”、有茶多酚与茶黄素络合产生的“冷后浑”，有氨基酸和糖类带来的“回甘”，只是在属于它的成分比例里，

每种滋味在彼此协调，互相融合，带来层次丰富的感受。

所以有人说它霸气，有人说它平和，有人说它张扬，有人说它内敛，这些都是每个喝过的人在自己心中的答案。

前面，已经带着茶友们从桐木的好生态到选料严苛与加工精致都了解一遍，相信大家对认同这杯金骏眉名副其实。回过头看价格，还是深深认可这杯茶来之不易。

第一，受地域的限制，桐木关内茶青收购成本高昂，五斤茶芽做出一斤成品，一斤茶芽最高价格收购约每斤900元；

第二，制作工艺复杂，正山小种传统工艺与创新工艺相结合，由经验丰富的老茶师精心制作而成；

第三，产品稀缺，制作金骏眉的茶青有限，年产量在8000斤左右，每年都会断货，所谓“物以稀为贵”。

而且，由于产量非常有限，每年往往到12月左右市面就会出现断货。这也是茶友们对于金骏眉的认可与支持。