文章简介:人们普遍喜欢吃新米,因为它具有纯正的米香。其实,想要吃香米,不一定要用新米。用茶烹调,可以得到色、香、味俱佳的饭菜。最神奇的是,用茶做饭有去油腻、清洁口腔、消化食物、防治疾病的功效。但最新消息是,人们普遍喜欢吃新米,因为它具有纯正的米香。其实,想要吃香米,不一定要用新米。用茶烹调,可以得到色、香、味俱佳的饭菜。最神奇的是,用茶做饭有去油腻、清洁口腔、消化食物、防治疾病的功效。但最新发现……原来,吃茶煮饭可以防治三种疾病。防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水提取物的70%80%。科学实验证明,茶多酚可以增强毛细血管的韧性,防止毛细血管壁破裂和出血。而且,茶多酚可以降低血液胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米,可以软化血管、降低血脂,防治心血管疾病。预防中风中风的原因之一是人体内产生过氧化脂质,导致血管壁失去弹性。茶叶中的鞣酸能抑制过氧化脂质的产生,因此能有效预防中风。茶多酚具有抗癌作用。茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质。它们在37的温度和适当的酸度下很容易形成致癌物质。与茶一起煮食可以有效阻止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。用茶煮饭的方法很简单。首先,将1至3克茶叶放入500至1000克沸水中浸泡4至9分钟。取一小块干净纱布,将茶叶过滤去渣备用(不宜用隔夜茶);然后将米放入锅中。洗净,然后将茶叶倒入米锅中,使其高出米粉3厘米左右,煮熟即可食用。