大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶老茶头鉴别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶老茶头鉴别的解答，让我们一起看看吧。
老茶头是什么档次的茶？
老茶头是较高档次的茶。
老茶头是普洱茶的一种，属于普洱熟茶。普洱分为生茶和熟茶，生茶是自然发酵，熟茶是人工发酵。在人工渥堆发酵过程中，会形成外形一团一团的茶疙瘩，这些茶块被称为老茶头。
简单来说，老茶头就是在渥堆发酵时结块的普洱茶，与条索状的普洱茶相比，发酵度正常的老茶头内含物质丰富，冲泡后茶汤浓厚，并且十分耐泡，十几泡后仍然不会散开，依旧粘稠在一起。
普洱茶越陈越香，老茶头存放的好，品质一样优良，口感会很好。有些年份的老茶头汤色明亮通透，如果汤色极度混浊，有杂味异味，这种老茶头最好不要喝。
普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。
在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。
发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
你们知道普洱茶中的茶头是怎么形成的吗？
普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。在过去茶工们称呼它为“疙瘩茶”，也被称之为茶头、自然沱。
茶头是在普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，它是相对条索状茶，如果是发酵度正常范围内的茶头，那么它的内含物质更加丰富，茶汤会给更浓厚，也会更加耐泡，但因为太过紧锁，一般泡到最后仍然会有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。 在普洱熟茶的制作过程中，都是经过人工洒水渥堆发酵的，在随后的发酵过程中，一堆茶的中间会升温，这个时候茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，为了防止温度太高把茶给焖焦，每过一段时间，就要就要人工把这堆茶翻几翻。在反复的翻盖过程中，茶叶会分泌出一些比较粘稠的果胶，致使一些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
在茶叶发酵完毕后，这些一团一团的茶叶会被挑拣出来，用手或借助其他工具把它解开，然后放回到茶叶堆里，而那些解不开的，就变成了变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
老茶头的后期存放必须是干仓存放。宋代蔡襄《茶录》中有记载“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。干仓存放不会使老茶头发霉，老茶头的转化过程较为缓慢，会保持老茶头的真性，只有经过干仓存放转化后的茶品香气才会更好，更有品饮价值。
到此，以上就是小编对于普洱茶老茶头鉴别的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶老茶头鉴别的2点解答对大家有用。
