粗茶淡饭并非各种粗粮和素食对吗（粗茶淡饭并非各种粗粮和素食对吗）

文章简介：人们常说“简单饮食可以延年益寿”，那么简单饮食到底是什么呢？营养学家研究发现，它并不是大多数人所说的各种全麦食品和素食。正确的认识应该是以吃植物性食物为主，注意杂粮、豆类、米面等杂食，以各种动物性食物为辅，经常喝生茶。人们常说“粗茶淡饭延年益寿”。那么粗茶和白米到底是什么？营养学家发现，它并不是大多数人所说的各种全麦食品和素食。正确的认识应该是以植物性食物为主，注重五谷杂粮。吃豆类、米面的混合食物，辅以各种动物性食物，常喝生茶。 “毛茶”是指较粗、较老的茶叶，而不是新茶。粗茶虽然苦涩，但其中含有的茶多酚、单宁酸等物质对身体非常有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以抑制人体内自由基造成的损害，具有抗衰老作用，还可以阻断亚硝胺等致癌物质对身体的影响。损害。单宁能降低血脂，防止动脉硬化，保持血管通畅，维持心脑血管的正常功能。此外，茶多酚还能缓解和减轻糖尿病症状，并具有降血脂、血压的作用。因此，从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。很多人把“淡米”等同于粗粮、素食。其实，“淡米”是指富含蛋白质的天然食品，其中包括丰富的谷类和蔬菜，还包括脂肪含量较低的鸡、鸭、鱼、牛肉等。 “淡饭”还有另一层含义，那就是饮食不宜过咸。医学研究表明，吃得太咸容易引起骨质疏松和高血压。长期过咸的饮食还会导致中风和心脏病。