家里养安化黑茶并不复杂。如果是散茶,可以用透气性好的紫砂罐、瓷罐或陶罐存放,不用密封。如果是砖茶或饼茶,可以用无味的纸箱或纸盒包装,然后放在从地面到墙壁10厘米以上的木架子上。
或者在铁架子或柜子的顶部。然后把罐子放在阁楼、客厅或者专门的茶室,只要环境通风、干净、干燥、凉爽,周围没有异味,不受阳光直射的影响。
如果需要保存不同厂家的红茶,建议不要混在一起,避免交叉品尝。如果存放时需要不时拿出来,最好先撬一小块醒酒茶,喝完后再撬一小块醒酒茶。
刚买回家的包装茶,有的外包装上有油墨味。这种红茶最好先拿出来,用干净的皮纸包好,放在阴凉通风处一段时间后再储存。
安化黑茶家庭储存有四大禁忌:
第一,避开阳光。安化黑茶需要吸收空气中的氧气和水分进行转化,所以常温保存为宜,不需要冷藏或放入冰箱冷冻。但是不要让茶暴露在阳光下。阳光会使茶叶迅速氧化,产生一些难闻的化学成分,比如太阳的味道。
这种气味一旦染了就很难去掉。
第二,避免封口。安化黑茶需要暴露在空气中自然氧化,通风有助于此,所以储存时一定不能密封,使茶叶与空气隔绝。不管你是用罐子、容器还是纸箱储存红茶,只要密封就好了。
第三,忌异味。安化黑茶易吸易闻,周围不允许混有香水、香皂、檀香、樟脑等气味重的东西。一旦气味难以消失,卧室、厨房、厕所等地方都不适合存放红茶。
第四,忌潮湿。安化黑茶不能存放在不通风、防潮的地下室或易受阳光直射和雨淋的阳台。秋冬季无雨时,存放茶叶的地方需要经常通风,让茶叶呼吸新鲜空气。在多雨的春天,尤其是雨季,
不宜长时间开窗,否则室内湿度增加过多,会导致红茶霉变。
另外,不建议使用除湿机干扰湿度。安化黑茶最好在自然状态下存放,使用时间长了,除湿机会把茶叶的水分“吸走”。同样,空调的除湿功能也不适合使用。天气干燥时,不需要人工加湿。
因为空气湿度很少有低于20%的时候。只要湿度在这个数值以上,红茶自然可以从空气中吸收水分,但茶叶的转化效率会相对较慢。
沏好的茶可以放在冰箱里保存吗,茶可以冷藏饮用吗?沏好的茶能在冰箱里保存多久,沏好的茶能在冰箱里保存多久?