大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶生茶和熟茶有什么区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶生茶和熟茶有什么区别的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶生茶和熟茶有什么区别？
普洱生茶是不发酵茶，熟茶是发酵茶，制作工艺上熟茶多了发酵这道工序；外观上，生茶颜色为青绿、墨绿色为主，熟茶颜色是黑色或黑褐色为主；叶底上，生茶韧性高，有弹性，熟茶硬且易碎等。
普洱茶生茶与熟茶区别在于：
一是加工过程不同，前者加工与绿茶类似，只多了石磨压饼，模具压砖成坨，而熟茶多了蒸汽熏蒸，属于半发酵茶。
二是口感不同，生茶较鲜爽，高香甘甜，回甘持久，熟茶微滋味醇厚，茶性温和。
三是出现时间不同，生茶已有三千年历史，熟茶出现于上世纪七十年代。
四是功效不同，生茶提神抗疲劳更明显，熟茶更有利于降脂。
普洱茶生茶和熟茶在工艺、外观、滋味、汤色均有区别。
工艺区别：普洱生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼；普洱熟茶则为渥堆发酵、蒸压制成。
外观区别：普洱生茶色泽墨绿油润，条索粗壮；普洱熟茶色泽红褐，金毫显露。
滋味区别：普洱生茶口感强烈，茶汤清香，回甘生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软回甘。
汤色区别：普洱生茶汤色橙黄、金黄，而普洱熟茶颜色红亮。
普洱茶生茶和熟茶的区别？
一、制作工艺区别生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。熟茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。
二、汤色与口感生茶汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。熟茶发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。
三、颜色与香气生茶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。熟茶以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。熟茶的条索较为琐碎，不完整。
普洱生茶和熟茶的区别：
1、外观的区别。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
2、制作工艺的不同。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒。晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。熟茶的制作工艺，鲜叶采摘后，经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。
3、汤色的区别。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮。熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。
到此，以上就是小编对于普洱茶生茶和熟茶有什么区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶生茶和熟茶有什么区别的2点解答对大家有用。
