白茶煮好还是泡好喝，老白茶是泡还是煮？

白茶有新茶、老茶、散茶、饼茶、芽茶、芽叶茶等形式。白茶是煮的好还是泡的好，取决于自身的特点。其中新雅、白牡丹、白毫银针煮着吃比较好。老茶和贡眉更好冲泡饮用。而散茶和饼茶需要看储存年份。

1.新白茶

当年泡的白茶，现在依然好喝。由于新茶芽质地很嫩，高温蒸煮会破坏茶叶，导致茶叶的鲜爽感大大丧失，取而代之的是闷而熟的味道，茶汤浓而苦。新茶冲泡饮用，滋味鲜甜。

甚至会有花香。

2.老白茶

陈方至少有一年的新茶，你可以尝试泡茶。保存三年以上的老白茶，皮糙肉厚，可煮可泡，非常耐煮耐煮。它不仅能经受高温煮茶，而且在冲泡上也脱颖而出，可以反复冲泡十几次。在制茶过程中，老白茶中的睡眠物质，

受到强烈刺激后，会再度绽放，如涅槃重生，充分溶解在茶汤中，使老白茶的滋味特别饱满、醇厚、甘甜、韵味十足。

3.白牡丹和宫玫

白牡丹和工美都是芽叶茶，原料都是芽和叶。白牡丹芽肥，叶细长，芽嫩，所以白瓷茶具适合冲泡。冲泡时，可欣赏白牡丹的绿叶捧着嫩芽，就像汤里朵朵蓓蕾的姿态，花香浓郁。工美的茶梗很粗，

树叶又大又厚。经过一年的陈酿，煮茶是更好的选择。

4、白色银针

芽茶是最嫩的茶，白茶中的白针就是芽茶。其鲜叶原料均为嫩茶芽，富含茶多酚等物质。因此，白毫银针等芽茶的最佳饮用方式是浸泡，这样才能突出茶叶鲜、香、温的品质特征。

5.散茶和蛋糕茶

散茶是白茶萎凋干燥后的一种形态。散茶是煮还是泡，要看存放年份。新茶散茶更适合冲泡饮用，老茶散茶可以冲泡，也可以煮沸。白茶是在散茶的基础上，经过蒸制、软化、压制而成的，即白茶饼，一种饼状的茶叶。

和散茶一样，它的饮用方式也受到储存年份的限制。