7年寿眉和2年白牡丹哪个好，老白茶寿眉与白牡丹的口感区别

不炒不揉的白茶一直被认为是最有营养的茶，包括白毫银针、白牡丹、春寿眉和秋寿眉。根据原料的等级，白茶从高到低可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美。按采摘时间分，有白茶和冬片。

从形态上，白茶可分为散茶和饼茶。根据保存时间，白茶有新白茶和老白茶之分。

香味是新白茶的象征性香味，但新白茶存放了多少年，官方一直没有说明。但是，在民间，爱茶人士照例认为存放三年以上的白茶就是老白茶。从这个角度来说，7岁寿星属于老白茶。

两年后，白牡丹仍处于新白茶阶段。同等品质下，老白茶的口感比新白茶好。

经过长时间的陈酿，老白茶的口感会更好，因为咖啡因和茶多酚会逐渐减少，新白茶的苦味也会消失。老白茶，茶汤颜色通透明亮，光线明亮，入口很浓。

像久旱逢甘霖，又像玉液，特别滋润。贪婪地咽下汤后，品质好的老白茶能在瞬间回甘，顿时被唇齿间的茶香占据，让你说话时吐气如兰。

新茶时期，白牡丹有明显的花香，但不霸道，滋味鲜甜，没有老白茶的沧桑之感。陈酿成老白茶后，除了层次无穷的清香幽静的花香外，茶汤，丝滑如丝，皮厚如皮的白牡丹老茶

草药的清香更是让人回味无穷。冲泡后，口感淡雅醇厚，韵味十足。

在相似年份的老白茶中，白牡丹的味道比它的寿命更好。白牡丹有很好的产地和技术，原本是白茶市场的领导者。在良好的储存条件下，经过多年的陈酿，白牡丹的价值已经上升到寿美无法企及的程度。但如果是7岁的眉毛，

与2年前的白牡丹相比，长寿眉更胜当年。胃不好的茶友，特别适合喝老寿眉。三年以上陈酿的寿眉汤，浓稠润泽，茶性温和，药性极佳，能很好地修复胃黏膜。

枣香是长寿眉老白茶的“私人订制”。无论晚熟多少年，枣香都不会出现在白牡丹。因为白牡丹采摘时间较早，生长期较短，芽和叶忙于积累花的物质，形成枣香的芳香醇还没来得及积累就已经被破坏了。

所以白牡丹的花香浓郁，药香陈年后悠扬。但想喝枣香老白茶，一定要试试老瘦梅，它是用优质原料压制成饼，存放到位，并不是所有的都会有枣香。

提到老白茶，很多茶友第一时间会想到寿眉，因为寿眉是老白茶市场的“王者”，在数量上占据绝对优势，垄断了市场上几乎所有的老白茶，而白毫银针和白牡丹的老茶数量少且不易得，真正有枣的更是凤毛麟角。

导致很多爱茶人士对陈年多年的白牡丹了解有限，分不清真假，尤其是随着白茶市场的逐渐繁荣。

其中，白牡丹和春寿眉这两种春季白茶，外观非常相似，像一对“白茶姐妹”，这意味着消费者上当受骗的情况并不少见。对此，最简单明了的办法就是从外观上区分两者。

包括叶子、芽头、茶梗的特征。

春季长寿眉的采摘标准是一芽三叶，一芽四叶，叶子比较圆。在白牡丹，采摘标准是一芽一叶，一芽两叶，叶子细长，形似柳叶。同时，春首的眉背白毛比白牡丹的细，芽比白牡丹的细，短。

茶梗长得比较明显，牡丹王基本没有梗，芽又肥又粗，白毛密如狗尾巴。

白茶的储存不能简单的认为只是藏在罐子里，还需要严格限制湿度等条件。保存白茶时，注意三层包装，先铝袋，再塑料袋，再纸箱。隔离效果最好的是用纸箱存放白茶。和存储环境的湿度，

40%以内为宜。这样，白茶就可以陈酿了。