文章简介:介绍传统普洱茶的制作方法。不同历史阶段的普洱茶加工工艺是不同的。传统普洱茶的加工主要由茶豪茶庄的生产车间生产加工,形成了普洱茶独特的加工生产风格。下面就为大家详细介绍一下传统普洱茶的泡茶方法。传统普洱茶泡法介绍
普洱茶的加工技术在不同的历史阶段是不同的。传统的普洱茶加工主要由茶豪茶庄的生产车间生产加工,形成了普洱茶独特的加工生产风格。下面就为大家详细介绍一下传统普洱茶的泡茶方法。
传统普洱紧压茶加工
传统的普洱紧压茶有多种颜色和品种。制作传统普洱紧压茶的主要工具包括特制的铜蒸笼、茶包、筋条、用于滚壶的精细抛光的茶石、加热产生浓缩蒸汽和密闭的铁壶、壶盖、冷却架、竹子。篮子、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作时使用木杆、锤子、石鼓、铅饼、推螺丝等手工工具。生产工艺由茶叶包装、茶叶蒸煮、揉茶、称量、茶叶压榨、茶叶消化、茶叶干燥、茶叶包装等工序组成。一般一个加工团队由多人组成,对茶叶包装和揉茶的技术要求较高。传统的普洱紧压茶是由茶豪茶庄特聘的加工师傅精制而成。
传统普洱沱茶泡法
传统普洱沱茶以普洱散茶为原料,制成中间凹陷的圆包子形状,称为传统普洱沱茶。传统的普洱沱茶生产工艺包括制茶、蒸制、装袋压榨、整形、脱袋、干燥、包装等工序。将蒸软的散茶倒入圆底三角小布袋中,扎紧袋口,放入模具中压压成型。压制成型的沱茶需要与袋子一起放在托盘上散热。冷却后取出袋子,整形。经过干燥、包装后,制成传统的普洱沱茶。
传统普洱竹筒泡茶
传统的普洱竹筒茶生产以普洱晒干绿茶为原料。加工方法独特、独特,具有浓郁的民族风味。制作时,将一级普洱晒干绿茶放入垫有糯米的蒸笼中蒸软,然后放入竹筒中,边填边压紧,放在蒸锅上。烤架上用文火慢慢烘烤,冷却后切块。打开竹筒,用包装纸包裹起来。这种传统的普洱竹筒茶具有茶、竹和糯米的香气。竹香与茶香融为一体。传统的普洱竹筒茶白毫裸露,汤色明亮黄绿色。是普洱茶待客之珍品。
传统普洱圆茶泡法
传统普洱圆茶自清雍正十三年开始生产。传统的普洱圆茶制作,选用优质茶叶为原料,放入铜蒸锅中,使散茶蒸软。然后将蒸熟的软散茶倒入特制的三角布袋中轻轻揉捏,将布袋紧紧地连接在底部中心,然后放入特制的圆形茶石鼓中,压成四周薄薄的圆形茶饼。边缘粗,直径约七八寸,是传统的普洱圆茶。包装时,每七圆茶用笋叶包裹,称为“筒”。这就是传统普洱七粒圆茶名称的由来。传统上将十二缸普洱圆茶制成一筐,又称“打筐”。两个篮子做成一担,一匹马驮一担,重约120公斤。
传统普洱砖茶制作
传统普洱砖茶生产以晒干绿茶为原料,生产加工工艺与圆茶基本相同。加工时,将生茶放入铜蒸锅中蒸至软,然后倒入砖形模、方模中进行压制。传统的普洱砖茶模上有“福”、“禄”、“寿”、“兮”等凸字。压紧后,即制成压印有各种文字的传统普洱砖茶。传统的普洱砖茶制成一包四片,用笋叶包装。每个篮子有十六包,两个篮子可以装一包。此茶在藏区销售最多。
传统普洱心形紧茶的制作
传统的普洱心形紧茶生产工艺包括茶叶称重、蒸茶、压榨、整形脱模、干燥、包装等工序。传统的普洱紧茶以普洱散茶为原料,蒸至软后倒入紧茶袋中。从袋口逐渐收紧。同时,将袋内茶叶顺时针揉捏,形成心形茶球。即制成传统的普洱心形紧茶。传统的普洱心形紧茶是用七片笋叶包装成一包,称为“筒”。十八根管子放在一个篮子里,两个篮子做成一个负载,重约110公斤。
以上就是对传统普洱茶泡法的介绍。希望对大家了解这些知识有所帮助。