一般来说,铁观音的冲泡方法是用白瓷盖碗,每次倒入5-7克茶叶,用山泉水、矿泉水或纯净水煮沸的90度开水冲泡60秒左右,即可得汤。不能长时间浸泡,相对耐浸泡。可连续冲泡7次左右,故有“铁观音七泡香”之说。
所以,对于高档铁观音茶来说,泡七次左右就差不多够了,但有经验的爱茶者,冲泡十次以上仍能保持茶汤的色、香、味。铁观音茶品质一般,冲泡3次为宜,不会再有味道。
铁观音可以泡几次,看茶叶质量,冲泡方法,个人口味。有人喜欢淡茶,有人喜欢浓茶。浓茶冲泡时间长,淡茶冲泡时间短。如果铁观音比较耐泡,浸泡时间需要控制好。前几个气泡的浸泡时间太长,
泡几次之后,自然就不耐泡了,味道会更容易变淡。
所以在冲泡铁观音的时候,尽量把前几泡的时间控制在60秒以内。接下来的几个泡泡,浸泡时间可以稍微延长20~30秒。总之要看个人泡多少次铁观音了。喝好茶淡茶的可以多泡,喝劣质茶浓茶的可以少泡。
一般可以泡5到7次。